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abbinamenti A tutto pasto, il Pinot Noir ben si abbina a ricchi piatti di pasta ripiena ma anche e soprattutto a carni di ogni tipo. Perfetto anche su una tartare al tartufo.
alcol 13,5%
annata 2016
denominazione Pinot Noir
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Sonoma Country (California)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis. Au nez des arômes de fraise et d'écorce de prune mûre avec une touche d'écorce d'orange en bouche de framboise et de cardamome noire, avec une note de chocolat noir. Vin corsé, riche et ample, avec une longue finale persistante.
CURIOSITÉ:
Selon la tradition bourguignonne, les raisins fermentent dans de petites cuves. Elevage : le vin est élevé pendant 10 mois en barriques neuves de chêne français à 25%, pour donner vie à un Pinot Noir complexe et structuréPionnier du pinot noir et du chardonnay dans la vallée de la rivière russe en Californie, dans le comté de Sonoma, DeLoach expérimente et perfectionne les meilleures combinaisons de sols et de substrats avec différents clones depuis plus de 30 ans. Parmi les premières entreprises américaines certifiées bio avec le rachat par la famille Boisset en 2003, elle entame une démarche de transfert des savoir-faire bourguignons avant tout en vue de revitaliser le sol et en même temps d'obtenir des vins issus de son terroir. En fait Brian Maloney, le jeune vigneron de la cave a une seule devise : "le terroir montre d'abord". Certifiée biologique en 2008 et biodynamique en 2009, l'entreprise a commencé, à la française, la vinification de terroirs individuels, de Maboroshi à Green Valley jusqu'à Pennacchio, à la recherche des expressions maximales du Pinot Noir. De Loach est à ce jour un parfait ambassadeur de la vinification californienne avec des vins fins et élégants d'une grande profondeur et d'une grande longévité.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .