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abbinamenti Si sposa con carni arrosto e formaggi a pasta dura. Ottimo per accompagnare lo stinco di maiale al forno.
alcol 12%
annata 2021
denominazione Patagonia Pinot Noir
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi 100 Punti James Suckling
regione Patagonia
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il se révèle à l'œil par une robe rubis. Le nez est immédiatement enveloppé de notes fruitées, enrichies de généreuses références épicées et de notes florales plus légères. Dès son entrée en bouche, il est apprécié pour le grain sculpté de ses tanins, qui se développent dans une gorgée ample et longuement concentrée.
CURIOSITÉ:
Le Pinot Noir de Patagonie "Treinta Y Dos" est élaboré par Bodega Chacra à partir d'une seule parcelle de vieilles vignes, datant d'aussi loin que 1932. Nous avons sans aucun doute affaire à l'une des étiquettes avec le plus de personnalité en cave, idéale pour affronter une bonne période d'affinage mais en même temps aussi excellent à boire dès son plus jeune âge. Les vignes poussent selon les pratiques de l'agriculture biologique et biodynamique, et une fois la vinification terminée, le vin vieillit pendant 24 mois en barriques de chêne français, 50% neuves.Au début des années 2000, en 2004 pour être précis, Piero Incisa della Rocchetta, issu de la famille célèbre dans le monde du vin pour avoir créé et fait le succès du domaine San Guido et donc de la Sassicaia, découvre la Bodega Chacra, située dans la vallée du Rio Negro en Patagonie, à environ 1000 km au sud de Buenos Aires et à mi-chemin entre les Andes et l'océan Atlantique.
Avec un climat extrêmement sec, avec des taux d'humidité maximum qui atteignent seulement trente pour cent et très peu de précipitations, et surtout avec la barrière naturelle du désert environnant, c'est un territoire dans lequel même le phylloxera ne peut pas survivre, et les vignes ne peuvent pas elles sont pratiquement attaqué par aucune maladie et aucun parasite.
Reprenant un vieux vignoble de pinot noir planté en 1932, Piero Incisa della Rocchetta lui-même a littéralement réussi à matérialiser un miracle. En réalisant l'irrigation d'appoint un maximum de cinq fois au cours du cycle de la vigne, et avec un seul traitement au sulfate de cuivre pour chaque saison, des vins extraordinaires naissent. A partir d'une vendange verte réalisée en janvier, qui réduit le rendement de la vigne à cinq grappes de raisin par cep, pour un maximum d'un kilo par pied, les interventions humaines nécessaires pendant la phase de vinification sont véritablement réduites au minimum. , et visent le plus grand respect, la mise en valeur et l'exaltation des caractéristiques intrinsèques du fruit.
Utilisant la réfrigération, mais en même temps excluant toute procédure mécanisée, ceux produits par Bodega Chacra sont des vins particulièrement concentrés et complexes, d'une grande pureté et élégance, avec une incroyable persistance et une longue finale avec une saveur fruitée, florale et minérale.
Du Pinot Noir "Trenta y Dos" au "Cincuenta y Cinco", du "Sin Azufre" au "Mainqué Rose", en passant par le Pinot Noir "Barda", ceux qui font référence à la Bodega Chacra sont des vins, en bref, tout simplement fascinant et pratiquement irrésistible.
Avec un climat extrêmement sec, avec des taux d'humidité maximum qui atteignent seulement trente pour cent et très peu de précipitations, et surtout avec la barrière naturelle du désert environnant, c'est un territoire dans lequel même le phylloxera ne peut pas survivre, et les vignes ne peuvent pas elles sont pratiquement attaqué par aucune maladie et aucun parasite.
Reprenant un vieux vignoble de pinot noir planté en 1932, Piero Incisa della Rocchetta lui-même a littéralement réussi à matérialiser un miracle. En réalisant l'irrigation d'appoint un maximum de cinq fois au cours du cycle de la vigne, et avec un seul traitement au sulfate de cuivre pour chaque saison, des vins extraordinaires naissent. A partir d'une vendange verte réalisée en janvier, qui réduit le rendement de la vigne à cinq grappes de raisin par cep, pour un maximum d'un kilo par pied, les interventions humaines nécessaires pendant la phase de vinification sont véritablement réduites au minimum. , et visent le plus grand respect, la mise en valeur et l'exaltation des caractéristiques intrinsèques du fruit.
Utilisant la réfrigération, mais en même temps excluant toute procédure mécanisée, ceux produits par Bodega Chacra sont des vins particulièrement concentrés et complexes, d'une grande pureté et élégance, avec une incroyable persistance et une longue finale avec une saveur fruitée, florale et minérale.
Du Pinot Noir "Trenta y Dos" au "Cincuenta y Cinco", du "Sin Azufre" au "Mainqué Rose", en passant par le Pinot Noir "Barda", ceux qui font référence à la Bodega Chacra sont des vins, en bref, tout simplement fascinant et pratiquement irrésistible.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .