PLANTATION RUM DUBLE AGE ISLE OF FIJI - MAISON FERRAND
Abbinamenti, Perfetto da degustare liscio, accompagna magnificamente cioccolato fondente, dessert al caramello, crostate alla frutta tropicale, banana flambé, sigari di media intensità e formaggi stagionati. Ottimo anche nella mixology premium per cocktail come Rum Old Fashioned, Mai Tai o Planter's Punch.
Alcol, 40%
Annata,
Denominazione, Rum
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Isole Fiji
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Nel bicchiere si presenta con un luminoso colore ambrato intenso dai riflessi dorati. Il bouquet è ricco e seducente, con profumi di banana matura, ananas, mango, vaniglia e miele, accompagnati da note di caramello, cocco, scorza d'arancia candita, uvetta e leggere sfumature di legno tostato e spezie dolci. Al palato è pieno e armonioso. L'attacco è morbido e vellutato, con richiami di frutta tropicale, zucchero di canna, crema alla vaniglia e cacao. Seguono eleganti note di cannella, noce moscata e pepe dolce che conducono verso un finale lungo, caldo e piacevolmente speziato, caratterizzato da un delicato ritorno di rovere e frutta esotica.
CURIOSITÁ:
Il Plantation Rum Double Aged Isle of Fiji è un omaggio all'anima più autentica delle isole Fiji, un luogo remoto dove il clima tropicale e i terreni vulcanici conferiscono al rum una personalità intensa e inconfondibile. Selezionato da Maison Ferrand, questo distillato nasce per valorizzare uno dei terroir più affascinanti del Pacifico attraverso il celebre metodo del double ageing, firma distintiva della maison francese. Il risultato è un rum ricco, morbido ed elegante, capace di fondere la forza del carattere oceanico con la raffinatezza dell'affinamento europeo. Maison Ferrand, guidata da Alexandre Gabriel, è una delle realtà più autorevoli nel panorama internazionale dei distillati. Con il progetto Plantation – oggi conosciuto come Planteray Rum – ha rivoluzionato il mondo del rum premium introducendo il concetto della doppia maturazione: ogni distillato viene prima affinato nel Paese d'origine e successivamente trasferito nelle cantine della Charente, in Francia, dove completa la propria evoluzione in botti di rovere francese. L'Isle of Fiji viene ottenuto da melassa di canna da zucchero distillata presso la Rum Co. of Fiji, utilizzando sia alambicchi tradizionali pot still sia colonne di distillazione. Dopo un primo periodo di maturazione ai tropici in botti ex-Bourbon, il rum affronta un secondo affinamento nelle cantine di Maison Ferrand in botti di rovere francese che hanno precedentemente contenuto Cognac. Questo processo dona maggiore complessità aromatica, rotondità e finezza, senza alterare il carattere originario del distillato.
Maison Ferrand +
Alexandre Gabriel, entrepreneur éclairé et passionné de voyages, de rhum et de cognac, découvre en 1989 la Maison Ferrand, prestigieuse maison de spiritueux de qualité. De cette heureuse rencontre est née une entreprise enthousiaste, où l'artisanat se mêle à la passion et à l'expression territoriale pour une production de Cognac, de Gin et de Rhum de haut vol.
Dans les années 90, Alexandre poursuit ses recherches en se concentrant sur les plantations et les meilleurs rhums de la Caraïbe : c'est là qu'est née Plantation, une entreprise qui présente des distillats artisanaux produits dans les meilleures régions de la Caraïbe. Aujourd'hui Alexandre, propriétaire et président de la Maison Ferrand, partage son temps entre le siège en France, en Charente, et les plantations antillaises, pour proposer des produits toujours originaux et caractéristiques. Depuis des siècles, la Maison Ferrand entretient des relations commerciales avec les plus importantes distilleries de la Caraïbe, auxquelles elle revend les barriques déjà utilisées pour faire vieillir ses Cognacs.
C'est précisément la connaissance approfondie du Rhum des Caraïbes qui a conduit la Maison Ferrand à la découverte de quelques petits lots de Rhum d'une qualité et d'une intensité aromatique extraordinaires. Il s'agissait de Rhums très fins, souvent réservés à la consommation personnelle du Maître de Chai ou utilisés pour agrémenter d'autres assemblages.
Ainsi est née l'idée de commercialiser ces Rhums extraordinaires dans la collection Plantation, qui comprend à la fois des Rhums millésimés, expressions extraordinaires de leurs pays d'origine, et des Rhums issus de savants assemblages d'une grande personnalité.
Les rhums de plantation sont souvent vieillis en deux phases distinctes. Ils sont d'abord affinés pendant de nombreuses années dans le climat chaud et humide des Caraïbes puis ils sont transportés en France, au Château de Bonbonnet en Charente, où ils subissent un affinage supplémentaire qui rehausse leur finesse et leur élégance. Les Rum Plantations sont ainsi réalisées par la Maison Ferrand d'Alexandre Gabriel, qui produit également du Gin et du Cognac avec différentes gammes d'étiquettes, pour expérimenter et exprimer des territoires, des arômes et des saveurs toujours différents et en même temps toujours uniques.