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TAVARES DE PINA
PORTUGAL VINHO BRANCO "RUFIA" 2021 - TAVARES DE PINA
abbinamenti Ottimo aperitivo, eccellente coni piatti a base di pesce ma anche come vino da tutto pasto.
alcol 11%
annata 2021
denominazione Vinho Branco
filosofia Biodinamico
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Portogallo
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Encruzado, Ceeceal Branco, Malvasia Fina, Bical
NOTES SENSORIELLES :
Rouge avec des nuances violettes. Un vin élégamment rustique, riche en nuances variées qui voient les fruits noirs associés et des notes profondes d'herbes aromatiques, de terre, de cuir et de balsamique. La gorgée est compacte, avec des tanins denses et savoureux et une veine minérale rafraîchissante, presque sanglante.
CURIOSITÉ:
Vendanges manuelles, les trois raisins sont co-fermentés le même jour. Le vin passe 8 à 10 jours sur les peaux et fermente spontanément dans des lagars en acier ouverts, sans température contrôlée. Repos sur lies pendant 9 mois, après fermentation malolactique spontanée, en fûts français utilisés 400 litres. Non filtré.
L'entreprise est située dans la région du Dão, au nord du Portugal, dans l'une des plus anciennes régions de tradition viticole du pays. João Tavares De Pina dirige cette propriété de 40 hectares, dont 13 de vignes, qui est devenue une référence dans le paysage vivant du vin naturel portugais. L'approche expérimentale et durable dans le vignoble, qui bénéficie de l'extrême biodiversité garantie par la présence de bois de chênes, de pins et d'eucalyptus, se traduit par des pratiques de cave peu ou pas invasives, pour des vins qui bénéficient des sols locaux classiques de composition ancienne. granit, auquel s'ajoutent des terres encore plus anciennes de formation marine. Au fil du temps, Tavares De Pina a développé un précieux travail de valorisation des vignes indigènes locales, en exploitant pleinement la richesse ampélographique de la région.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .