POUILLY-FUISSE VIEILLES VIGNES "LA CROIX" 2022 - ROBERT-DENOGENT

NOTES SENSORIELLES :

Jaune paille pâle aux reflets verdâtres. Le nez a un bouquet délicat mais large fait de notes florales et herbacées, dont le lys et la menthe poivrée. En bouche, il est agréable et vif, grâce aux notes d'agrumes et minérales, mais aussi rond et équilibré grâce à la jutosité des senteurs fruitées. La minéralité innée ressort encore en finale.

CURIOSITÉ:

Le vin Pouilly Fumé est issu des vignobles de Sauvignon Blanc cultivés par le Domaine Baron De Ladoucette sur la rive droite de la Loire, l'une des régions les plus propices au monde à la production de grands blancs. C'est une cuvée créée grâce à une sélection rigoureuse des raisins des meilleurs vignobles de la région, qui ont une moyenne d'âge de plus de trente ans et produisent quelques grappes d'une grande intensité et richesse aromatique. Les sols, caractérisés par la présence d'argile, donnent également aux vins une bonne structure, ce qui favorise le vieillissement avec des évolutions intéressantes du bouquet vers les notes légèrement fumées typiques. Après la récolte, les raisins sont envoyés à la fermentation dans des cuves en acier avec contrôle de la température. Le vin vieillit quelques mois en acier avant d'être mis en bouteille.