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CHAMPAGNE MATHIEU NICOLAS
RATAFIA CHAMPENOIS - MATHIEU NICOLAS
abbinamenti Formaggi stagionati, dolci al cioccolato, dolci ai frutti rossi.
alcol 18%
denominazione Ratafia de Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,70l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10/12°
vitigni Pinot Noir, Meunier e Chardonnay
NOTES SENSORIELLES :
Couleur cuivrée intense, reflets ambrés. Au nez aromatique, complexe, arômes subtils de coing, arômes subtils d'orange, raisins secs, épices, arômes balsamiques, tabac. En bouche complexe, généreux, velouté, notes d'amandes grillées, cacao, rond, bonne intensité, persistance. Une belle acidité et une amertume soutenue apportent une belle énergie à ce ratafia atypique. Finale sur les fruits secs, figues, pistaches, noisettes et fèves de cacao.
CURIOSITÉ:
Obtenu en viticulture raisonnée. La récolte se fait traditionnellement à la main. Pressurage direct, élevage en fûts de chêne, légère filtration, bouchon technique en liège.
Mathieu e Nicolas Moussé hanno rilevato l'azienda di famiglia nel 2017 con la testa piena di progetti per succedere a Bertrand Moussé. Il primo progetto è quello di lanciare e commercializzare il loro marchio di Champagne con la stessa passione, unendo tradizione e apertura mentale.
Vogliono tramandare, attraverso il loro terroir e le loro annate, uno champagne di qualità con aromi fruttati. Mathieu userà tutto il suo know-how e il suo cuore nella coltivazione della vite, e Nicolas la sua esperienza nel commercio per far scoprire i loro champagne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .