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abbinamenti E' un meraviglioso vino da dessert, da servire con dolci secchi, dolce al cioccolato, pastafrolla e Pandoro.
alcol 12,5%
annata 2016
denominazione Recioto della Valpolicella Classico DOCG
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 14°
vitigni Corvina 60%, Rondinella 20%, Molinara 10%, altri vitigni 10%
NOTES SENSORIELLES :
Recioto de couleur rouge grenat assez soutenu, il a un arôme floral et fruité rappelant la violette, la rose sauvage, la cerise et la griotte. Avec un goût velouté et aimable, doux, sucré, plein, avec des notes de sirop de cerise noire et de confiture de cerise.
CURIOSITÉ:
C'est un vin d'une qualité unique et d'une grande personnalité, obtenu à partir de raisins Valpolicella Classica récoltés fin septembre, soigneusement sélectionnés en utilisant uniquement la "recie" (les meilleures baies aux extrémités de la grappe, qui ont eu la plus grande insolation) . La vinification a lieu fin janvier, après séchage des raisins, dans les caves fruitières traditionnelles. Il repose en bouteille pendant près d'un an, car ce n'est qu'ainsi qu'il peut atteindre le sommet de ses qualités tout en étant encore jeune. La légende raconte qu'Amarone tire ses origines de Recioto, bien qu'involontairement.Les vins de la marque Farina sont obtenus à partir de 10 hectares de vignobles propriétaires, dispersés dans différentes zones de la Valpolicella, et de l'apport de 35 hectares supplémentaires gérés par des viticulteurs historiques, désormais un avec la cave Pedemonte, pour une production moyenne de 800 000 bouteilles. une année. Il existe deux crus les plus importants : le vignoble de Montefante, aux sols tufacés et argilo-calcaires, où naît la Corvina destinée à Montefante Amarone, et le vignoble de Montecorna, situé sur le mont Masua, aux sols calcaires et d'où proviennent les raisins de la Valpolicella Montecorna. viens. La cave a été fondée en 1973 mais c'est dans un passé récent qu'elle s'est imposée parmi les réalités viticoles émergentes de la région de Véronèse. La direction de l'entreprise reste extrêmement familière et aujourd'hui, ce sont Claudio, Elena et Alessandro qui poursuivent le travail commencé il y a plus de quarante-cinq ans, en fait, dans la famille. Les vins offrent un mélange de tradition et de modernité, dans le sillage de ce chemin qui a décrété le succès de Valpolicella. Amarone Famiglia Farina 2015 vieillit pendant 24 mois dans de grands bois et interprète bien un millésime de matière et de puissance. Le vin a une robe rouge vif, légèrement grenat. Les arômes sont une succession de notes de confiture de fruits, de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes balsamiques. En bouche, il attaque chaud et dense, puis se développe compact et non sans un boost acide, pour sublimer une finale savoureuse.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .