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ROCCHE DEI MANZONI
Vin de raisins surmûris "Remember" 2004 (0,5) - Rocche dei Manzoni
abbinamenti Dessert a base di frutta.
alcol 14%
annata 2004
denominazione Passito
filosofia tradizionale
formato 0,5 l
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 10-18°
vitigni Semillon e Sauvignon
NOTES SENSORIELLES :
Robe jaune or intense; bouquet plein, gras et pourtant d'une rare élégance, légère et enivrante pointe de fleur d'acacia, arômes intenses et envoûtants. En bouche, il est plein, noble, ferme et aristocratique avec une épine dorsale décisive.CURIOSITÉ:
Le Remember de Migliorini Valentino est produit uniquement les années particulières où les grappes récoltées tardivement présentent la formation de botritis cinerea. Après avoir récolté les raisins, ils sont pressés dans un petit pressoir en bois de manière totalement manuelle, le moût obtenu est introduit dans de petits fûts de chêne où il terminera la fermentation et ensuite il vieillira pendant 36 mois et 12 autres en bouteille avant d'être placer sur le marché.Fondée en 1974 par Valentino Migliorini, la société Rocche dei Manzoni est basée à Manforte d'Alba, dans la région de Manzoni.
Un complexe multi-pièces qui s'intègre parfaitement au splendide paysage vallonné des Langhe. Un lieu où l'art, la culture et la musique se conjuguent pour créer un voyage unique à la découverte des grands crus de la Langa. 50 hectares situés dans la commune de Monforte.
Un lien indissoluble, celui avec les collines, qui a conduit l'entreprise à envisager des acquisitions uniquement au sein de la commune. De plus, en 1998, la cave Pianpolvere Soprano a été acquise dans la localité de Bussia, gérée comme une réalité distincte, c'est une entreprise biologique et également certifiée biodynamique à la fin de la récolte 2017.
A la base de la philosophie de production, il y a la volonté d'intervenir le moins possible dans les processus de la cave. Cependant, cela ne signifie pas renoncer à un style. La Rocche dei Manzoni a toujours été fidèle à elle-même et est basée sur l'utilisation de barriques neuves pour les vins rouges. Au fil des ans, cependant, Rodolfo a compris comment assimiler le bois au vin de la bonne manière et c'est pourquoi en 2008, il a introduit les œufs en béton. Grâce à leur utilisation, l'entreprise a su trouver sa propre clé de voûte pour obtenir des vins encore plus élégants et soyeux.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .