RIED KROISSBERG SAUVIGNON BLANC 2020 DEMETER - ZAHEL
ZAHEL

RIED KROISSBERG SAUVIGNON BLANC 2020 DEMETER - ZAHEL

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Abbinamenti, Ottimo in abbinamento ai secondi di pesce, si sposa bene con i crostacei, primi a base di pesce o uova.
Alcol, 12%
Annata, 2020
Denominazione, Ried Kroissberg
Filosofia, Demeter
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Austria
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Sauvignon Blanc 100%

NOTE SENSORIALI:

Un naso cangiante molto pulito, con netti sentori fruttati meravigliosamente fusi con intriganti note vegetali che richiamano le ortiche, con cenni speziati. Al palato risulta fresco, non solo per l’acidità precisa ma anche per il ritorno di piacevoli sensazioni fiorite e vegetali. Si sposa perfettamente con carni bianche e pollame ma il connubio perfetto è con i crostacei.

CURIOSITÁ:

Questo vino proviene dalla seconda località più alta di Vienna, il Kroissberg a Mauer. Il terreno qui è costituito da arenaria flysch e questo vigneto si trova proprio accanto al Bosco Viennese, che crea il proprio microclima. Elevato in serbatoi di acciaio inox

Zahel
Questa azienda oggi è guidata da Alex Zahel, rappresentante della quarta generazione di famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato il timone del comando dallo zio Richard, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguire il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni a contatto con le bucce, il tutto condito da una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, una delle pochissime città al mondo a identificarsi strettamente con la sua stessa regione vitivinicola, con cui condivide il nome. Qui, tra i circa 33 ettari coltivati, si trovano condizioni geologiche e microclimatiche molto variabili, che permettono agli Zahel di realizzare vini espressivi e sfaccettati. Tra questi c'è anche il Gemischter Satz, tipico blend di vigna, con almeno tre differenti varietà coltivate, vendemmiate e vinificate insieme, e l'Orange T, ottenuto dalla varietà autoctona orangetraube.