RIED SÄTZEN MEURERBERG PINOT NOIR DOLOMITKALK 2017 BIO - ZAHEL
ZAHEL

RIED SÄTZEN MEURERBERG PINOT NOIR DOLOMITKALK 2017 BIO - ZAHEL

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Abbinamenti, Perfetto da bere in abbinamento con carni rosse alla griglia, selvaggina, salumi e formaggi poco o mediamente stagionati.
Alcol, 13%
Annata, 2017
Denominazione, Ried Satzen Maurerberg Dolomitkalk
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Austria
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%

NOTE SENSORIALI:

Al naso spiccano eleganti e intense note di frutti di bosco, freschi sentori balsamici e rocciosi e una leggera speziatura. Il sorso è caratterizzato da un tessuto tannico setoso, di grande scorrevolezza sul ritorno fruttato, con una solleticante vena minerale. 

CURIOSITÁ:

Un Pinot nero fortemente caratterizzato dal terroir, ricco di calce dolomitica che dona una grande mineralità ai vini. Vendemmia manuale e fermentazione spontanea. Affinamento di 24 mesi in un mix di barrique nuove e usate.

Zahel
Questa azienda oggi è guidata da Alex Zahel, rappresentante della quarta generazione di famiglia dedita alla viticoltura e alla produzione di vino. Dopo aver ereditato il timone del comando dallo zio Richard, Alex e sua moglie Hilary hanno continuato a seguire il percorso tracciato, fatto di approccio agricolo biodinamico e vinificazioni con fermentazioni spontanee e lunghe macerazioni a contatto con le bucce, il tutto condito da una genuina filosofia artigianale. Siamo a Vienna, una delle pochissime città al mondo a identificarsi strettamente con la sua stessa regione vitivinicola, con cui condivide il nome. Qui, tra i circa 33 ettari coltivati, si trovano condizioni geologiche e microclimatiche molto variabili, che permettono agli Zahel di realizzare vini espressivi e sfaccettati. Tra questi c'è anche il Gemischter Satz, tipico blend di vigna, con almeno tre differenti varietà coltivate, vendemmiate e vinificate insieme, e l'Orange T, ottenuto dalla varietà autoctona orangetraube.