RIOJA RESERVA "RETO" 2020 - CANTOEBRO BODEGAS
Abbinamenti, Ideale con brasati, selvaggina, arrosti importanti, carni rosse alla griglia, stufati, piatti della tradizione spagnola, legumi, funghi e formaggi stagionati. Ottimo anche con pecorini e formaggi a lunga maturazione.
Alcol, 14%
Annata, 2020
Denominazione, Rioja Reserva Denominacióm de Origen Calificada
Filosofia, Innovativa
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Tempranillo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore granato dai luminosi riflessi rubino. Il bouquet è ampio e complesso, con profumi di mora, amarena, prugna matura e ribes nero, accompagnati da eleganti note di liquirizia, cacao, caramello, vaniglia, tabacco dolce e spezie fini. Le sfumature tostate e affumicate si integrano perfettamente con il frutto, regalando un profilo aromatico ricco ma sempre armonioso. Al palato è pieno, elegante e perfettamente equilibrato. L'ingresso è morbido e avvolgente, sostenuto da tannini maturi e setosi e da una piacevole freschezza che dona slancio alla struttura. Il sorso è profondo e dinamico, con una lunga persistenza che richiama le note di frutta nera, spezie, tostature e liquirizia.
CURIOSITÁ:
Il Rioja Reserva "Reto" 2020 di Cantoebro Bodegas rappresenta l'espressione più intensa e complessa della filosofia della cantina, un vino che unisce la tradizione della Rioja DOCa a uno stile moderno, preciso ed elegante. Il nome "Reto", che in spagnolo significa sfida, simboleggia la volontà di valorizzare il Tempranillo attraverso una vinificazione accurata e un lungo affinamento, capace di esaltare sia la ricchezza del frutto sia la raffinatezza del legno. Prodotto esclusivamente da Tempranillo in purezza, nasce da una rigorosa selezione di uve provenienti dai migliori vigneti aziendali. Dopo la fermentazione, il vino affina per 18 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da ulteriori 3 mesi in grandi tini di rovere francese dell'Allier da 22 ettolitri, un passaggio che contribuisce ad armonizzare il vino e ad affinare ulteriormente la trama tannica senza appesantirne il profilo aromatico. L'annata 2020 ha dato origine a un Reserva di grande equilibrio e profondità, nel quale la maturità del frutto si fonde perfettamente con le note evolutive derivanti dal lungo affinamento.
Cantoebro Bodegas +
Nel cuore della Rioja Oriental, lungo il corso del fiume Ebro da cui prende il nome, nasce Cantoebro Bodegas, una giovane realtà che interpreta la grande tradizione vitivinicola spagnola con uno stile contemporaneo e una forte attenzione alla qualità. Immersa in uno dei territori più prestigiosi della Spagna, la cantina valorizza un patrimonio di vigneti che beneficiano di un clima ideale, dove l'influenza mediterranea incontra quella continentale dando vita a vini eleganti, equilibrati e ricchi di carattere. I vigneti si estendono su terreni argillosi e calcarei, particolarmente vocati alla coltivazione del Tempranillo, affiancato dalle altre varietà storiche della Rioja come Garnacha, Graciano e Mazuelo. L'attenta gestione delle vigne e le rese contenute permettono di ottenere uve sane e perfettamente mature, capaci di esprimere tutta la ricchezza e la complessità del territorio. La filosofia produttiva di Cantoebro unisce il rispetto della tradizione con le più moderne tecniche di vinificazione. Ogni fase del processo produttivo è studiata per preservare l'identità delle uve e valorizzare le caratteristiche di ogni annata, attraverso affinamenti calibrati e un utilizzo sapiente del legno che accompagna il vino senza mai sovrastarne il frutto. Le etichette di Cantoebro si distinguono per equilibrio, precisione e grande piacevolezza di beva. I rossi esprimono intensi profumi di frutti rossi e neri maturi, spezie dolci, cacao e leggere note balsamiche, mentre il sorso è morbido, avvolgente e sostenuto da tannini eleganti e perfettamente integrati. I bianchi sorprendono invece per freschezza, aromaticità e una piacevole vena minerale che ne esalta la bevibilità. Oggi Cantoebro Bodegas rappresenta una delle realtà emergenti della Rioja, capace di proporre vini autentici che raccontano il carattere del territorio attraverso uno stile moderno, raffinato e accessibile. Una cantina che dimostra come tradizione e innovazione possano convivere armoniosamente, dando vita a bottiglie dall'eccellente rapporto qualità-prezzo e dal forte carattere territoriale.