ROERO DOCG 2020 - VALFACENDA
Abbinamenti, La freschezza e la vena sapida del Pasenic 2025 lo rendono particolarmente versatile a tavola. È ideale con antipasti di pesce, tartare, carpacci, crostacei e molluschi, ma accompagna molto bene anche risotti alle verdure, tajarin con condimenti delicati e torte salate. Interessante con vitello tonnato, dove acidità e sapidità alleggeriscono la parte cremosa della salsa, oppure con carni bianche alla griglia. La tipica chiusura leggermente ammandorlata dell’Arneis crea inoltre ottimi abbinamenti con formaggi freschi o di media stagionatura.
Alcol, 13,5%
Annata, 2025
Denominazione, Roero DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Arneis 100%
NOTES SENSORIELLES :
A vue, il montre une couleur rouge grenat intense. Notes florales de violette et de fleurs séchées au nez , épices balsamiques de poivre et de cuir. La gorgée est austère et intense, avec de bons tanins et une bonne persistance.
CURIOSITÉ:
Les raisins proviennent de différents vignobles situés dans les municipalités de Canale et Santo Stefano Roero. Les villes sont Mompellini, Loreto et San Grato. Les différents vignobles sont d'âges différents et insistent sur des sols essentiellement sablonneux avec quelques pourcentages d'argile ; les expositions varient du sud-ouest à l'est à l'ouest.