Roero Riserva DOCG "Trinità" 2010 - Malvirà

NOTES SENSORIELLES :

Il se présente dans le verre dans un beau rouge rubis profond, avec des nuances grenat évidentes. La robe est nette et consistante, le nez est agréablement enivré par des notes de fruits à chair rouge comme la groseille, la framboise et la fraise des bois. Des notes épicées de tabac et de poivre noir complètent le tableau olfactif. Doté d'une bonne structure, c'est un vin moyennement tannique avec un bon potentiel de garde. Pour sa dégustation nous conseillons un grand gobelet - type Ballon - qui permet de valoriser tout le bagage aromatique qu'il contient.

CURIOSITÉ:

Pour le Roero Riserva DOCG "Trinità", l'entreprise Malvirà cultive depuis les années 1950 les raisins de la variété Nebbiolo sur les coteaux du Roero connus sous le nom de "surì". Cela s'avère être une position privilégiée, extrêmement favorable au rayonnement solaire et à la ventilation qui garantissent la parfaite maturation des raisins.Cette région, célèbre depuis le XIVe siècle grâce à l'implantation de la famille Conti del Roero, se caractérise par la présence de sable et de grès ainsi que par des stratifications de fossiles marins qui rendent la terre douce et perméable ; en fait, il y a plus d'un million d'années, elle était complètement submergée par la mer. La vigne pousse sur des pentes abruptes, toujours ensoleillées même en hiver, où les températures descendent rarement en dessous de zéro. Le résultat se traduit par un vin chaleureux, puissant et extrêmement parfumé.Pour cette DOCG, la fermentation a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable, tandis que la maturation est effectuée dans des fûts en bois et a une durée de 24 mois.Avant d'être mis sur le marché, la version Riserva attend encore 12 mois en bouteille avant d'être définitivement mise sur le marché.Le résultat, salué à juste titre par la critique nationale et internationale, est un vin équilibré avec un grand bagage aromatique.