ROERO RESERVE DOCG "TRINITA'" 2007 - MALVIRÀ

NOTES SENSORIELLES :

Vin rouge élégant de couleur rouge rubis, expression de la culture du cépage Nebbiolo sur les collines du Roero, d'une belle couleur rouge rubis, aux reflets grenat. Il se présente au nez avec un bouquet fruité et parfumé, avec des notes de framboises et de fraises des bois, avec des notes épicées de vanille et de tabac. En bouche, il est chaleureux et doté d'une douceur agréable, avec un bon fruité en juste équilibre avec l'acidité et la vivacité des tanins.

CURIOSITÉ:

Pour le Roero Riserva DOCG "Trinità", l'entreprise Malvirà cultive depuis les années 1950 les raisins de la variété Nebbiolo sur les coteaux du Roero connus sous le nom de "surì". Cela s'avère être une position privilégiée, extrêmement favorable au rayonnement solaire et à la ventilation qui garantissent la parfaite maturation des raisins.Cette région, célèbre depuis le XIVe siècle grâce à l'implantation de la famille Conti del Roero, se caractérise par la présence de sable et de grès ainsi que par des stratifications de fossiles marins qui rendent la terre douce et perméable ; en fait, il y a plus d'un million d'années, elle était complètement submergée par la mer. La vigne pousse sur des pentes abruptes, toujours ensoleillées même en hiver, où les températures descendent rarement en dessous de zéro. Le résultat se traduit par un vin chaleureux, puissant et extrêmement parfumé.Pour cette DOCG, la fermentation a lieu dans de grandes cuves en acier inoxydable, tandis que la maturation est effectuée dans des fûts en bois et a une durée de 24 mois.Avant d'être mis sur le marché, la version Riserva attend encore 12 mois en bouteille avant d'être définitivement mise sur le marché.Le résultat, salué à juste titre par la critique nationale et internationale, est un vin équilibré avec un grand bagage aromatique.