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alcol 16%
annata 2015
denominazione Romagia Rosso Igt
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Sardegna (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Cannonau 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin Tuderi se révèle dans le verre avec une robe rouge rubis limpide, tendant vers le grenat. Le fruit est explosif et guilleret dès la première odeur, il raconte la Sardaigne de manière fidèle et engageante : myrte, hélichryse, prune mûre, humus, cerises noires et caroubes. Nectar solaire, au sens le plus strict du terme. A la dégustation, il se révèle dans sa matière riche et définie, dotée d'un extrait important et d'un léger sucre résiduel. Charnu, plein, très long, il peut être excitant sur de l'agneau rôti ou des fromages bien affinés. Goût personnel et mémorable.CURIOSITÉ:
Tuderi est un vin rouge à base de Cannonau avec une personnalité dense, douce et fruitée. Alessandro Dettori, viticulteur à Sennori dans la province de Sassari, est l'une des figures les plus estimées de la production de vins élaborés comme autrefois, sans compromis. Sa démarche, tant à la vigne qu'au chai, est de laisser le fruit et le terroir s'exprimer librement, dans un souci d'interventionnisme le moins possible. « Je ne suis pas le marché, je produis des vins que j'aime, des vins de ma région, des vins de Sennori. Ils sont ce qu'ils sont et non ce que vous voudriez qu'ils soient." Une phrase qui vaut plus que beaucoup de mots. Parmi les vieilles vignes de Cannonau, Monica, Pascale et Vermentino le résultat est celui de nectars aux multiples facettes, difficiles à oublier, mais pas pour tout le monde. Le rouge Tuderi est un Romangia Igt, composé à 100% de raisins Cannonau, fruit des vignes "plus jeunes", qui ont cependant un âge moyen de 45 ans. Comme toujours dans les vins d'Alessandro, nous procédons dans le plus grand respect de la vigne et du territoire, c'est pourquoi une récolte strictement manuelle est suivie d'un égrappage et d'une macération d'une durée maximale de 10 jours dans des conteneurs en ciment. La fermentation a lieu uniquement grâce à l'intervention de levures indigènes, tandis que l'affinage s'effectue en ciment et en bouteille. Pas de clarification ni filtration, ni ajout de dioxyde de soufre à la mise en bouteille. Le résultat est un jus très intense et fruité, d'une concentration remarquable, aux senteurs exubérantes et agréablement sucrées de fruits très mûrs."..nous voulons que nos vins représentent l'essence de notre Terroir. Le vrai, le vrai. Nous créons des Vins de Tradition et de Territoire. Des vins libres. Libres de s'exprimer, libres d'exprimer pleinement un territoire puisqu'ils sont une simple pression de ' Ce ne sont pas des vins esclaves d'une logique commerciale et marketing. Ce ne sont pas des vins étudiés et astucieusement conditionnés pour un client important ». Il ne pouvait y avoir de meilleurs mots que ceux que le jeune Alessandro Dettori a choisi pour présenter les vins qui sortent de sa cave à Sennori, dans la province de Sassari, chaque année.
Une splendide réalité, celle de Dettori, qui au fil des ans s'est imposée comme le protagoniste de la renaissance du vin sarde le plus authentique. Vermentino, cannonau, monica, pascale et moscato, provenant de vignobles même centenaires, sont les variétés les plus traditionnelles de ce territoire, la Romangie. A la campagne, en plus du soufre, aucun produit de synthèse n'est utilisé, encore moins des herbicides et des substances chimiques, et les quelque vingt-quatre hectares de vignes appartenant à l'entreprise sont conduits dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. pour pouvoir récolter des grappes capables d'enfermer l'expression la plus pure de ce qu'était la saison et de ce qu'est le territoire.
En cave, les étapes de production sont aussi rigoureuses qu'essentielles, de sorte qu'aucune levure, enzyme ou autre adjuvant n'est ajouté, et le vin n'est pas filtré, il n'est pas clarifié et il n'est pas barricadé. Le conseil est de le laisser reposer quelques jours après le transport, et de l'oxygéner dans le verre pour qu'il s'exprime au mieux : du "Renosu" au "Chimbanta", du "Tenores" au "Badde Nigolosu", qu'ils soient blancs ou rouges, ceux de Dettori sont des vins magnétiques et profonds, qui valent sans aucun doute l'attente, et qui sont surtout capables de transmettre l'essence la plus vraie des terres de Sardaigne.
Une splendide réalité, celle de Dettori, qui au fil des ans s'est imposée comme le protagoniste de la renaissance du vin sarde le plus authentique. Vermentino, cannonau, monica, pascale et moscato, provenant de vignobles même centenaires, sont les variétés les plus traditionnelles de ce territoire, la Romangie. A la campagne, en plus du soufre, aucun produit de synthèse n'est utilisé, encore moins des herbicides et des substances chimiques, et les quelque vingt-quatre hectares de vignes appartenant à l'entreprise sont conduits dans le plus grand respect de l'environnement, de la nature et de l'écosystème. pour pouvoir récolter des grappes capables d'enfermer l'expression la plus pure de ce qu'était la saison et de ce qu'est le territoire.
En cave, les étapes de production sont aussi rigoureuses qu'essentielles, de sorte qu'aucune levure, enzyme ou autre adjuvant n'est ajouté, et le vin n'est pas filtré, il n'est pas clarifié et il n'est pas barricadé. Le conseil est de le laisser reposer quelques jours après le transport, et de l'oxygéner dans le verre pour qu'il s'exprime au mieux : du "Renosu" au "Chimbanta", du "Tenores" au "Badde Nigolosu", qu'ils soient blancs ou rouges, ceux de Dettori sont des vins magnétiques et profonds, qui valent sans aucun doute l'attente, et qui sont surtout capables de transmettre l'essence la plus vraie des terres de Sardaigne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .