RON COLOMBIANO 20 YO "RESERVA ICONICA" - DICTADOR COLOMBIA
Abbinamenti, Perfetto da degustare liscio, in un ampio calice, per apprezzarne tutta la ricchezza aromatica. Si abbina magnificamente a cioccolato fondente, dessert al cacao, sigari di pregio, frutta secca, formaggi stagionati e pasticceria a base di caramello o spezie. È un rum da meditazione ideale per gli amanti dei grandi distillati da invecchiamento.
Alcol, 40%
Annata,
Denominazione, Colombian Aged Rum
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Colombia
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso colore mogano dai riflessi ramati. Il bouquet è ampio e seducente, con note di vaniglia, caramello, miele e melassa che si intrecciano a profumi di datteri, fichi secchi, uvetta e scorza d'arancia candita. Completano il quadro aromatico eleganti sentori di cacao fondente, caffè tostato, tabacco dolce, noce moscata e rovere speziato. Al palato è morbido, ricco e perfettamente armonioso. L'attacco è vellutato, con richiami di toffee, cioccolato fondente e zucchero di canna che si fondono con frutta secca, vaniglia, moka e spezie dolci. La struttura è piena ma estremamente equilibrata, sostenuta da una piacevole componente balsamica che conduce a un finale lungo, caldo e persistente, con raffinati ritorni di cacao, legni nobili e frutta disidratata.
CURIOSITÁ:
Il Reserva Icónica 20 Years di Dictador Colombia è uno dei rum più rappresentativi della celebre distilleria colombiana, un distillato che esprime con eleganza il carattere della tradizione locale e la filosofia produttiva della casa. Frutto di un lungo affinamento di 20 anni, nasce per celebrare il perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica, morbidezza e profondità, offrendo un'esperienza di degustazione raffinata e avvolgente. Prodotto a partire da miele vergine di canna da zucchero, materia prima distintiva della distilleria, il rum viene fermentato lentamente e distillato con metodi tradizionali. Il successivo affinamento in botti di rovere per due decenni permette al distillato di sviluppare una straordinaria complessità, mantenendo al tempo stesso la tipica rotondità e l'eleganza che contraddistinguono lo stile Dictador.
Dictador Colombia +
Le origini di Dictador risalgono al 1913, quando la famiglia Parra fondò a Cartagena de Indias, sulla costa caraibica della Colombia, una distilleria destinata a diventare uno dei nomi più prestigiosi del rum colombiano. Il marchio trae ispirazione dalla figura di Severo Arango y Ferro, soprannominato "Dictador", personaggio del XVIII secolo incaricato dalla Corona spagnola di amministrare i commerci nella regione e noto per la sua forte personalità e per la passione verso i distillati di canna da zucchero. Ancora oggi la famiglia Parra continua a guidare l'azienda, mantenendo viva una tradizione che unisce storia, artigianalità e innovazione. La filosofia produttiva di Dictador si fonda sull'utilizzo del miele vergine di canna da zucchero anziché della sola melassa, una scelta che conferisce ai distillati maggiore eleganza e complessità aromatica. La fermentazione è seguita da una combinazione di distillazione in colonne continue e alambicchi tradizionali in rame, permettendo di ottenere rum dalle caratteristiche complementari. L'invecchiamento avviene in botti di rovere americano precedentemente impiegate per Bourbon e whisky, nelle particolari condizioni climatiche della costa caraibica colombiana, che favoriscono un'intensa evoluzione del distillato. Ogni espressione della gamma nasce da un'attenta selezione di botti e da sapienti assemblaggi che valorizzano la morbidezza tipica dello stile colombiano. Il risultato sono rum ricchi di note di caramello, cacao, frutta secca, vaniglia, caffè e spezie dolci, sostenuti da un perfetto equilibrio tra intensità, freschezza e profondità. Accanto alla produzione tradizionale, Dictador ha sviluppato negli anni numerose edizioni limitate e prestigiosi affinamenti in botti provenienti dalle migliori distillerie e cantine del mondo. Oggi Dictador è riconosciuto come uno dei grandi protagonisti del rum premium internazionale. Grazie a una costante ricerca della qualità, a una forte identità stilistica e a una visione capace di coniugare tradizione colombiana e innovazione, il marchio continua a distinguersi per distillati di straordinaria eleganza, apprezzati da appassionati e collezionisti in tutto il mondo.