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UBERTI
ROUGE DES FRÈRES PRIORI 2014 - UBERTI
abbinamenti Adatto con arrosti e formaggi, è anche un vino da meditazione.
alcol 13%
annata 2014
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 8/10
regione Lombardia (Italia)
temperatura di servizio 18/20°
vitigni Cabernet Sauvignon 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis assez intense. Arôme très riche (rappelant la vanille). Goût extrêmement plein et velouté.
CURIOSITÉ:
Cabernet Sauvignon 100%. Sélection rigoureuse des raisins et réduction drastique du rendement à l'hectare. Après macération sur les peaux, le moût est transféré dans des barriques de chêne français où se concluent à la fois la fermentation alcoolique et la fermentation malolactique, essentielles à son affinement. Ce n'est qu'après 18/24 mois qu'il est mis en bouteille, où il subit un raffinement supplémentaire.
L'histoire de la famille Uberti et de la cave remonte à l'époque où Franciacorta n'était pas encore la région viticole que nous connaissons et célébrons aujourd'hui : vignerons à Salem à Erbusco depuis 1793 , ils sont entrés sur la scène viticole moderne en 1980 avec des vins mousseux raffinés de la méthode classique et complexe. Aujourd'hui, la cave Uberti, dirigée par Giovanni Agostino, sa femme Eleonora Uberti et leurs filles Silvia et Francesca, possède une superficie de 25 hectares, une production de 180 000 bouteilles et un prestige comme peu d'autres en Franciacorta ont.
La famille Uberti est la partisane, sans proclamations et sans rhétorique, d'une agriculture propre, respectueuse du territoire et visant à valoriser les vignes et les plants plus anciens. La culture est biologique, sans herbicides ni engrais chimiques , et toutes les activités dans le vignoble sont réalisées grâce à l'utilisation exclusive d'outils mécaniques et manuels. La même logique s'applique à la cave : respecter la tradition, intervenir avec le strict minimum et créer de bons vins artisanaux. Les vinifications sont réalisées en inox, en barriques ou en cuves coniques en chêne, tandis que le temps de séjour sur lies peut même atteindre 72 mois .
Les Franciacortas de la cave Uberti sont des vins de haut niveau, dotés de grâce et de finesse mais aussi de richesse aromatique et de complexité. Le "Comarì del Salem" est un monument de Franciacorta, le "Sublimis" est un vin mousseux d'une personnalité et d'un corps rares, le "Magnificentia" est l'un des meilleurs Satèn de l'appellation, le "Francesco I" un classique intemporel. Ce sont les grands résultats de la famille Uberti, obtenus grâce à beaucoup de travail, de détermination, de passion et d'une perspective gagnante, avec la conviction que chaque jour il y a quelque chose à apprendre et que la ligne d'arrivée n'est jamais atteinte.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .