SAINT JULIEN 2ème GRAND CRU CLASSE 2018 - CHATEAU GRUAUD LAROSE
Abbinamenti, La concentrazione e la struttura dello Château Gruaud Larose 2018 richiedono piatti importanti, capaci di confrontarsi con tannino e profondità senza sovrastarne l’eleganza. È magnifico con filetto di manzo, côte de boeuf, agnello arrosto e brasati, ma accompagna splendidamente anche anatra, piccione e selvaggina. Le note di grafite, tabacco e frutta scura creano un’ottima sintonia con preparazioni ai funghi porcini o al tartufo nero, mentre la struttura permette l’abbinamento con formaggi stagionati di grande intensità. Da provare con una costata alla brace o con un carré d’agnello alle erbe.
Alcol, 14,5%
Annata, 2018
Denominazione, Saint-Julien AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Bordeaux (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, 67% Cabernet Sauvignon, 24% Merlot, 9% Cabernet Franc
NOTES SENSORIELLES :
Il a une couleur grenat-pourpre moyen-foncé. Au nez, des notes de confiture de mûres, de prunes au four et de crème de cassis ainsi que des notes de gâteau aux fruits, d'épices indiennes et de feuilles de tabac. La bouche mi-corsée offre des notes de baies cuites.
CURIOSITÉ:
Le 2ème Cru Classé Saint Julien équilibré est une cuvée issue des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. Après la cueillette à la main, les raisins arrivent au pressoir de la manière la plus rapide. Ici, ils sont soigneusement sélectionnés et traités. La fermentation est ensuite effectuée à des températures contrôlées. La maturation suit la fermentation.
Château Gruaud Larose +
Ceps et raisins ne sont rien sans l'homme, sans ces créateurs de Crus, des plus modestes aux plus puissants. Depuis sa création en 1725, quatre familles se sont succédées à la tête de Gruaud Larose : les familles Gruaud & Larose, les familles Balguerie et Sarget, la famille Cordier et la famille Merlaut. Cet attachement familial s'est transmis aux salariés qui travaillent souvent au château de père en fils et de mère en fille.