SALINA BIANCO IGP 2024 - CARAVAGLIO
SALINA BIANCO IGP 2024 - CARAVAGLIO
CARAVAGLIO

SALINA BIANCO IGP 2024 - CARAVAGLIO

€17,90 €20,00vous économisez €2,10

Abbinamenti, Ottimo con piatti di frutti di mare, crostacei e sushi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2024
Denominazione, Salina IGP
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 8/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Malvasia 100%

NOTES SENSORIELLES :

Les notes d'abricot, de pêche, de figues sèches et de miel qui se dégagent au nez sont très riches, tout comme la structure et la complexité qui enchantent le palais sont remarquables : une fusion légère et harmonieuse entre douceur, moelleux et saveur . Un doux nectar qui exprime toute la force et l'énergie des deux protagonistes de Pantelleria : le soleil et le vent qui souffle sur les grappes de Zibibbo.

CURIOSITÉ:

Ben Ryé Donnafugata est l'un des vins de passito siciliens les plus célèbres d'Italie et du monde, qui est devenu un paradigme du Passito di Pantelleria. Son nom signifie "fille du vent" en arabe, épithète attribuée à cette île de la Méditerranée, affectée par les vents qui soufflent sur les grappes de raisin et sur les récoltes, apportant avec eux des arômes intenses et très caractéristiques , les mêmes que nous trouver dans le vin. L'image qui décore l'étiquette a été créée par le designer Stefano Vitale et illustre le travail et les efforts des vignerons de cette région, éclairée par un soleil intense, avec le « dammuso », une architecture typique de l'île, en arrière-plan.
Caravaglio

Nino Caravaglio è artefice e gestore dell’azienda. Grazie ai suoi studi segue da vicino e con rigore il campo, ma è lui in prima persona che si occupa anche degli aspetti enologici, con i necessari supporti analitici che di volta in volta valuta necessari.

Anche la parte commerciale è seguita in grandissima parte in proprio.

L’azienda gestisce, dunque, l’intera filiera: dalla produzione fino alla vendita.

Oggi la visione di Nino Caravaglio è ottimista:

“Stiamo lentamente tornando a recuperare la realtà della terra, del vino, dei capperi, delle colture. Questo recupero non è un’operazione rivolta al passato, ma guarda avanti per dare uniformità all’isola, una sua identità che si sposa perfettamente con la prospettiva turistica, e con quella di una realtà che cresce e si confronta a mente aperta”.

È con questo spirito che oggi agisce e progetta l’azienda di famiglia che Nino Caravaglio porta avanti con totale dedizione e convincimento.

Molti i risultati ottenuti, le intuizioni che hanno aperto strade innovative, senza mai tradire storie e tradizioni.

Molto importante fu la scelta di vinificare le uve malvasia come un vino bianco secco, un vino da bere a tutto pasto, ma con caratteristiche qualitative alte.