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PASCAL COTAT
SANCERRE BLANC "LA GRANDE COTE" 2021 - PASCAL COTAT
abbinamenti Ideale abbinato a primi e secondi di pesce e pollame.
alcol 13%
annata 2021
denominazione Sancerre AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Valle della Loira (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Sauvignon Blanc 100%
NOTES SENSORIELLES :
Il offre au nez des notes claires et précises de citron. Très complexe et rond en bouche, c'est un vin très complexe et très impressionnant par sa richesse et sa précision. Il est corsé, mais affiche également des arômes rafraîchissants de groseille et révèle une finale saline, ainsi qu'une belle structure.
CURIOSITÉ:
Le vignoble de la Grande Côte est un vignoble de 1 hectare âgé de 60 ans sur un coteau raide exposé au nord (30%). Les sols sont très riches en argile. Elle est détenue à 100% par Pascal et François Cotat et le nom a été déposé en tant que marque.
Pascal Cotat est propriétaire d'un petit domaine à Sancerre, et est l'une des réalités les plus reconnues dans ce domaine. Les principaux vignobles du domaine sont tous deux situés sur le terroir de Chavignol, à l'est de Sancerre et le cépage le plus cultivé est le Sauvignon Blanc, ainsi qu'un petit pourcentage de Pinot Noir utilisé pour la production de Rosé. La vinification est réalisée avec des pressurages doux et dans le but de maximiser les caractéristiques du territoire et seules les levures indigènes sont utilisées pour la fermentation. L'affinage a lieu dans des fûts de chêne de 600 litres, d'un âge moyen de 60 ans, sans aucun type de filtration.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .