TOSCANE ROUGE IGT "MASSETO" 2015 - ORNELLAIA
Abbinamenti, Perfetto con selvaggina, brasati, cinghiale in umido, carni alla brace e formaggi stagionati di carattere.
Alcol, 13%
Annata, 2022
Denominazione, Sangiovese di Toscana IGT
Filosofia, Naturale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Sangiovese 100%
NOTES SENSORIELLES :
Masseto est un vin rouge chaleureux et puissant, d'une excellente concentration aromatique et gustative, doté d'une structure solide et équilibrée, qui se complète par une finale longue et persistante. Dans le cas de ce millésime extraordinaire, 2015, de nombreux critiques du secteur affirment qu'il restera dans l'histoire comme l'un des grands millésimes de production de Masseto, dans lequel l'arôme complexe, la fraîcheur et la grande qualité des tanins se complètent autre au goût parfaitement équilibré et compte tenu de l'ampleur de la récolte en question, ce vin poursuivra son évolution et montrera toute sa puissance même dans les décennies à venir.
CURIOSITÉ:
Masseto, dont le nom est apparu pour la première fois lors des vendanges 1987, est produit à partir de cépages Merlot vinifiés seuls. Les particularités de ce vin se trouvent certainement dans la variété des vignobles, situés dans trois zones différentes de la région de Bolgheri, dont chacune bénéficie de caractéristiques particulières et de conditions climatiques optimales, qui confèrent aux raisins une qualité gustative et olfactive excellente. Une fois que les raisins ont atteint la bonne maturation, ils sont récoltés manuellement et séparés en respectant les différentes caractéristiques variétales. Les assemblages subissent ensuite une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques. A ce stade, les différentes bases sont assemblées et mises en barriques pour une année de maturation.Massa Vecchia +
Massa Vecchia è una delle realtà più autentiche e radicali della Maremma Toscana, nata nel 1985 a Massa Marittima, nel cuore delle Colline Metallifere. Un’azienda agricola piccola, artigianale, profondamente legata alla terra, fondata da Fabrizio Niccolaini e costruita attorno a un’idea semplice ma potentissima: produrre vini naturali, vivi, territoriali, senza scorciatoie e senza compromessi. I vigneti si estendono su pochi ettari, distribuiti tra diverse parcelle poste tra i 200 e i 500 metri di altitudine, su suoli ricchi di galestro, palombino, calcare, argilla e componenti minerali. Le varietà coltivate raccontano la vocazione più sincera del territorio: Sangiovese, Vermentino, Aleatico, Malvasia Nera, Malvasia Bianca di Candia, Trebbiano e Merlot. In vigna Massa Vecchia lavora escludendo la chimica di sintesi, con interventi manuali, rese contenute e massimo rispetto per l’equilibrio naturale della pianta. In cantina la filosofia è la stessa: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, macerazioni anche per i bianchi, nessuna filtrazione, uso di legni vecchi e solforosa assente o ridotta al minimo indispensabile. I vini di Massa Vecchia non cercano la perfezione formale, ma l’identità. Sono vini materici, profondi, liberi, spesso imprevedibili, capaci di raccontare la Maremma più vera: solare, minerale, contadina, intensa. Bottiglie che non si limitano a rappresentare un territorio, ma sembrano portarne dentro la voce, il respiro e la parte più selvaggia.