SAVIGNY-LÈS-BEAUNE ROUGE PREMIER CRU "LES LAVIÈRES" 2024 - JÉRÉMY RECCHIONE
Abbinamenti, Perfetto in abbinamento a pollame nobile, anatra, carni arrosto delicate, funghi, selvaggina da piuma e formaggi a media stagionatura.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Appellation Savigny-Lès-Beaune Premier Cru Controlée
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Borgogna (Francia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino luminoso e brillante. Al naso emergono profumi eleganti di ciliegia fresca, lampone, ribes rosso e violetta, accompagnati da leggere sfumature speziate, ferrose e terrose tipiche del climat Les Lavières. Al palato il sorso è fine, succoso e dinamico, sostenuto da tannini setosi, freschezza vibrante e una marcata impronta minerale che accompagna il finale lungo, armonioso e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Savigny-Lès-Beaune Premier Cru “Les Lavières” 2024 di Jérémy Recchione nasce da uno dei climat più apprezzati del comune di Savigny-Lès-Beaune, situato nella parte settentrionale dell’appellazione su suoli ricchi di calcare e pietra frammentata, elementi che conferiscono al vino grande finezza, tensione ed eleganza minerale. Jérémy Recchione interpreta questo Premier Cru con uno stile preciso e contemporaneo, attraverso lavorazioni poco interventiste, fermentazioni spontanee e affinamenti delicati pensati per esaltare la purezza del Pinot Noir e l’identità del terroir. Un rosso borgognone raffinato e vibrante, capace di coniugare profondità, energia e straordinaria bevibilità.
Jérémy Recchione +
Il Domaine Jérémy Recchione è una delle realtà più promettenti della nuova generazione di vignaioli in Borgogna. Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Côte de Nuits, nasce dalla passione di Jérémy Recchione, che dopo aver maturato esperienze al Domaine Pierre Naigeon e in Australia, ha iniziato nel 2013 a vinificare uve acquistate da amici produttori. Nel 2019 ha realizzato il sogno di aprire il proprio domaine, acquistando una parcella di Aligoté nelle Hautes Côtes de Nuits. La sua filosofia di lavoro è artigianale e sostenibile, con coltivazioni biologiche, fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, ridotto uso di solforosa e affinamenti in botti di rovere usate o vasche di ceramica, per valorizzare la purezza del frutto e l’identità del terroir. La sua produzione spazia dai classici Pinot Noir e Chardonnay a varietà più rare come Aligoté, Gamay e Viognier, provenienti da zone rinomate come Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin e Savigny-lès-Beaune. I vini di Jérémy Recchione si contraddistinguono per eleganza, freschezza e autenticità, regalando interpretazioni sincere e vibranti della Borgogna, apprezzate tanto dagli esperti quanto dagli appassionati alle prime armi in cerca di vini genuini e rappresentativi del territorio.