ZIBIBBO SICILE DOC "LIGHEA" 2020 - DONNAFUGATA
ZIBIBBO SICILE DOC "LIGHEA" 2020 - DONNAFUGATA
DONNAFUGATA

ZIBIBBO SICILE DOC "LIGHEA" 2020 - DONNAFUGATA

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Abbinamenti, La componente aromatica e la freschezza del Lighea 2025 lo rendono particolarmente adatto alla cucina di mare. È splendido con crudi di pesce, tartare, carpacci, gamberi e crostacei, ma accompagna molto bene anche tempura di pesce o verdure, calamari fritti e preparazioni a base di pesce azzurro. Particolarmente riuscito con sarde, sgombro e acciughe, dove la freschezza e la vena minerale riescono a bilanciare efficacemente la maggiore intensità gustativa. Interessante anche con cous cous di pesce, insalate mediterranee e piatti leggermente speziati, nei quali l’aromaticità dello Zibibbo crea un piacevole gioco di richiami. Da provare con una tartare di ricciola agli agrumi oppure con una pasta con le sarde.
Alcol, 13%
Annata, 2025
Denominazione, Sicilia DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Zibibbo 100%

NOTES SENSORIELLES :

Jaune paille brillant aux reflets verdâtres, au nez la charge aromatique typique du Zibibbo s'ouvre sur des notes fruitées d'agrumes, parmi lesquelles se distingue le pamplemousse rose, et des notes florales sur un fond d'herbes aromatiques méditerranéennes. En bouche, il est frais et parfumé, bien équilibré entre saveur et structure.

CURIOSITÉ:

Ensoleillé et lumineux, le Terre Siciliane Zibibbo IGT « Lighea » 2016 de Donnafugata démontre tout le potentiel du Pantelleria zibibbo, dans sa version sèche. Un vin idéal pour accompagner un apéritif entre amis, vinifié en acier uniquement et caractérisé par un bouquet riche et fascinant d'agrumes confits et de fleurs d'oranger.

Donnafugata
En regardant le paysage de la production nationale, il n'est pas facile de trouver d'autres réalités en Italie qui s'identifient aussi profondément à leur propre territoire, comme Donnafugata parvient à le faire avec la Sicile. Une cave, celle fondée dans les années quatre-vingt par Giacomo Rallo, qui représente la renaissance des vins non seulement de la province de Trapani et de la région de Marsala, mais probablement de tout le sud de l'Italie, grâce à une vision de sa terre qui est traditionnelle et contemporain à la fois. Partons donc du nom, "Donnafugata", littéralement "femme en cavale", qui fait référence à l'histoire de l'épouse de l'empereur Ferdinand IV de Bourbon, la reine Marie-Caroline, qui au début du 19e siècle, lorsque la guerre napoléonienne troupes, ont fui vers la Sicile, trouvant refuge là où se trouvent actuellement les vignobles de l'entreprise. Des vignobles qui atteignent aujourd'hui une superficie d'environ 160 hectares - auxquels 178 autres sont loués - et qui sont gérés de manière durable et extrêmement respectueuse de l'environnement. Le respect de l'environnement et de la nature que l'on retrouve également au chai, où les procédés de travail et l'utilisation des technologies préservent au maximum l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Aujourd'hui, plus de trente ans après cette lointaine 1983 - l'année de naissance de l'entreprise - Donnafugata embrasse toutes les grandes zones de production de la Sicile : des légendaires vignobles de Pantelleria aux anciennes caves de Marsala, en passant par l'Etna et Vittoria, jusqu'au siège de l'entreprise , le domaine Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale. De là naissent des vins capables de raconter l'incroyable univers sensoriel sicilien. Blancs, Rouges, Rosés, Doux et Spumanti : ceux étiquetés "Donnafugata" sont des vins caractérisés par une qualité irréprochable, grâce à un processus de production, de la vigne à la cave, scrupuleusement suivi dans les moindres détails. Ce n'est donc pas un hasard si des vins comme le Passito di Pantelleria "Ben Rye", le "Chiarandà" ou les "Arabian Nights", mais aussi l'"Anthilia", le "Lumera" et le "Sedàra", ont littéralement marqué le les goûts de générations de passionnés. Des vins mythiques et intemporels.