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SLAVCEK
CINQUE TERRE BLANC DOC "ANFORA" 2020 - POSSA
abbinamenti Quando d’inverno siete un po' fiacchi e vedete tutto in modalità bianco e nero, stringetevi in poltrona, vicino al calorifero, in compagnia di un romanzo avvincente e di un bicchiere di Pinot Grigio, piano piano vi sentirete più energici e tornerete a vedere tutti i colori dell’arcobaleno.
alcol 14,53%
annata 2020
denominazione Vipavska Dolina Ecologico
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Slovenia
temperatura di servizio 10-12°
vitigni 100% Pinot Grigio
NOTES SENSORIELLES :
C'est un vin blanc parfumé, intense et savoureux. Un vin sincère et nu dans un éternel contraste entre chaleur et douceur, fraîcheur et sapidité. Avec une finale balsamique et herbacée.CURIOSITÉ:
Le Cinque Terre Bianco est né à la lumière des anciennes traditions viticoles de la Ligurie perpétuées par la cave Possa dans la vallée verticale de Possaitara, à Riomaggiore. La viticulture héroïque de Possa est dédiée aux vignes locales, respectant la nature qui entoure les vignes et opérant à la vigne et au chai avec des méthodes très artisanales : éraflage, pressurage doux et début de fermentation en cuves inox. Transférer dans des amphores en terre cuite et débourbage après 5 jours de macération sur les peaux. Vieillissement en amphore jusqu'à la mise en bouteille.“Esprimere al meglio il terroir, la tradizione e l'essenza dei valori culturali della nostra famiglia attraverso l'aiuto delle tecniche di vinificazione dei nostri antenati” Da antichi documenti si rivela che l’azienda agricola Slavček nasce nel lontano 1769: sempre di proprietà degli antenati della famiglia Vodopivec, la fattoria prende il nome Slavček – usignolo – nome attribuito per la presenza di una moltitudine di usignoli nelle vicinanze. Oggi sono il padre Franc, la moglie Alenka e i due figli Andrej e Tomaz a gestire l’azienda. I terreni, principalmente coltivati a vino, si estendono su 10-11 ettari e presentano viti di: Ribolla gialla, Klarnica Malvasia, Pinot Grigio, Merlot, Barbera, Refosco, Cabarnè Sauvignon, Muscat giallo, Rizling Italico. I vigneti sono distesi ai margini delle colline, su un pendio scosceso, i cui terreni presentano componenti rocciose e marmose, che donano al vino un caratteristico sapore minerale. Raccolta manuale e uso di zolfo e rame in dosi minime, sono le basi per un’agricoltura condotta in maniera biologica. Il cuore della filosofia aziendale risiede nell’elaborazione delle uve in modo ottimale, dando importanza alla precisione e saggezza tipica degli antenati, per raggiungere l’armonia e il rispetto delle peculiarità di ciascun vino. I vini più rappresentativi dell’azienda sono Ribolla, Pinot Grigio, Barbera, Merlot e lo spumante metodo classico chiamato Viktorija.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .