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abbinamenti Perfetto da bere con carne rossa in umido, carne arrosto e grigliata, selvaggina, formaggi stagionati.
alcol 13,5%
annata 2015
denominazione Colli Orientali del Friuli DOC
filosofia tradizionale
formato 5 l
giudizio 3k 9/10
premi James Suckling 93/100 - Veronelli 90/100 - Gambero Rosso 2/3 - Wine Spectator 89/100
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Refosco dal Peduncolo Rosso 34%, Merlot 33%, Pignolo 33%
NOTES SENSORIELLES :
La couleur est rouge rubis profond, presque impénétrable. Le profil olfactif est complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois, des notes florales et d'herbes médicinales, des senteurs épicées et légèrement boisées. En bouche, il est ample et structuré, avec un goût riche et profond, des tanins évolués et une fraîcheur vive. La finale se termine sur des notes d'une grande persistance aromatique.CURIOSITÉ:
Le Sossò de Livio Felluga est une expression authentique de la grande tradition frioulane. Son lien fort avec le territoire est évident dès le nom, qui rappelle celui d'un petit ruisseau qui coule au pied de la colline où sont cultivées les vignes. C'est un rouge issu d'un assemblage de Refosco dal Peduncolo Rosso et de Merlot, avec l'ajout d'un petit pourcentage de Pignolo natif. Les deux cépages frioulans donnent le caractère et la structure forts, tandis que le merlot contribue à affiner le profil du vin, avec son élégante douceur fruitée. Les raisins utilisés pour produire le Sossò sont cultivés à Rosazzo, l'une des localités les plus célèbres et les mieux adaptées des Colli Orientali del Friuli. Les sols sont constitués de marnes et de grès d'origine marine ancienne, qui contribuent à donner une note minérale caractéristique. Après les vendanges manuelles, qui ont lieu fin septembre pour le Merlot et début octobre pour le Refosco dal Peduncolo Rosso et le Pignolo, les raisins sont égrappés et soumis à un pressurage délicat. Le moût subit ensuite une fermentation avec macération pelliculaire, qui se déroule à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable et des cuves coniques, avec des remontages fréquents, pendant une période d'environ trois semaines. Les vins sont ensuite assemblés et décantés dans des barriques de chêne français, où ils mûrissent pendant une période d'au moins 18 mois. Le long processus d'affinage se termine par 18 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.Livio Felluga est considéré dans le monde entier comme un jalon de l'œnologie frioulane et italienne , célèbre pour l'extraordinaire qualité des vins produits, immortalisée par des étiquettes qui représentent l'ancienne carte géographique des domaines. L'aventure viticole de Livio a commencé après la Seconde Guerre mondiale, lorsqu'il a finalement réussi à réaliser son rêve et à acheter des vignobles autour de Rosazzo, dans la province d'Udine, dans la région des Colli Orientali del Friuli, qui est devenu plus tard célèbre et prestigieux grâce à lui. Sa famille avait toujours été liée au monde du vin et produisait du Refosco et du Malvasia sur l'île d'Istrie, aujourd'hui en territoire slovène. Dans les années 1950, Livio a été l'un des premiers producteurs à imprimer une nette amélioration de la qualité de la production, ce qui l'a consacré patriarche et pionnier d'une viticulture frioulane moderne et rigoureuse. En 1956, ce sont les premiers embouteillages qui s'imposent immédiatement comme les excellences du territoire. Les fils ont ensuite poursuivi l'œuvre de leur père, élevant l'entreprise familiale au rang de porte-drapeau de la région.
Grâce au travail de la cave Livio Felluga et d'autres brillants producteurs qui ont suivi son exemple, Rosazzo est maintenant devenu un grand centre du vin italien, connu pour la production de blancs et de rouges à partir de cépages indigènes et internationaux , tels que le sauvignon et le chardonnay. Les vignobles de la cave s'étendent sur des terrasses légères sur environ 155 hectares dans les régions de Colli Orientali et Collio et sont principalement inclus dans la région de Rosazzo Docg. Très souvent les raisins sont assemblés lors de la phase de vinification pour augmenter la qualité et la territorialité des étiquettes produites. C'est ainsi que naissent de grands points de référence comme le Sossò rouge ou le Terre Alte, l'un des blancs les plus représentatifs et primés du Frioul-Vénétie Julienne, connu dans le monde entier.
Les vins de Livio Felluga sont produits chaque année selon une philosophie articulée sur les valeurs de respect et de passion du territoire , selon l'enseignement intemporel du fondateur. Dans chaque bouteille produite, il est possible de retrouver les qualités qui ont fait la richesse des expressions du Frioul : équilibre, douceur, élégance, douceur, harmonie et beaucoup de fruit. Ce sont des labels qui ont fait l'histoire du Frioul et qui continuent de passionner et de s'imposer comme une référence incontournable en Italie et à l'étranger.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .