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ROCCHE DEI MANZONI
Mousseux Classique Méthode Brut "Valentino Zero" 2004 - Rocche dei Manzoni
abbinamenti Eccellente come aperitivo, trova perfetto abbinamento con piatti a base di sushi e di sashimi.
alcol 12%
annata 2011
denominazione Spumante metodo classico
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Piemonte (Italia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni Chardonnay, pinot nero
NOTES SENSORIELLES :
Jaune paille aux reflets dorés, avec un perlage fin, dense et persistant. Le nez exprime un bouquet élégant où ressortent des notes de levure et de pâtisserie. En bouche, il est sec, persuasif, avec une épine dorsale vive et pleine de caractère, complexe.CURIOSITÉ:
Rocche dei Manzoni fait partie des entreprises qui ont été les premières à parier sur la production d'une grande méthode classique dans les Langhe. Une réalité qui a su exploiter des cépages comme le chardonnay et le pinot noir dans des zones moins adaptées à la culture du nebbiolo et d'autres cépages typiques de l'appellation. C'est ainsi qu'est née la ligne "Valentino" en l'honneur du nom du fondateur de la cave, Valentino Migliorini. Des vins effervescents raffinés et élégants, capables de surprendre par leur harmonie. Le « Brut Zéro » est une méthode classique qui vieillit sur lies pendant 60 mois, période durant laquelle il acquiert toute la finesse qui le caractérise. Un vin effervescent non dosé qui brille dans le verre par sa fraîcheur et son corps.Fondée en 1974 par Valentino Migliorini, la société Rocche dei Manzoni est basée à Manforte d'Alba, dans la région de Manzoni.
Un complexe multi-pièces qui s'intègre parfaitement au splendide paysage vallonné des Langhe. Un lieu où l'art, la culture et la musique se conjuguent pour créer un voyage unique à la découverte des grands crus de la Langa. 50 hectares situés dans la commune de Monforte.
Un lien indissoluble, celui avec les collines, qui a conduit l'entreprise à envisager des acquisitions uniquement au sein de la commune. De plus, en 1998, la cave Pianpolvere Soprano a été acquise dans la localité de Bussia, gérée comme une réalité distincte, c'est une entreprise biologique et également certifiée biodynamique à la fin de la récolte 2017.
A la base de la philosophie de production, il y a la volonté d'intervenir le moins possible dans les processus de la cave. Cependant, cela ne signifie pas renoncer à un style. La Rocche dei Manzoni a toujours été fidèle à elle-même et est basée sur l'utilisation de barriques neuves pour les vins rouges. Au fil des ans, cependant, Rodolfo a compris comment assimiler le bois au vin de la bonne manière et c'est pourquoi en 2008, il a introduit les œufs en béton. Grâce à leur utilisation, l'entreprise a su trouver sa propre clé de voûte pour obtenir des vins encore plus élégants et soyeux.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .