SUCCO DI MELA BIOLOGICO TORBIDO NATURALE "APFELSAFT" - TRÖPFLTALHOF
Abbinamenti,
Alcol,
Annata,
Denominazione, Succo di Mela
Filosofia, Biodinamico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni,
NOTE SENSORIALI:
Succo di mela Biologico Torbido Naturale
CURIOSITÁ:
La tenuta Tröpftalhof nasce a Caldaro e a tenerne le redini è Andrea, che da diversi anni si prende cura di ogni singolo grappolo seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica.
Tröpfltalhof +
"Rester proche de la nature dans tout ce que je fais.
Depuis 30 ans, j'accompagne les raisins dans leur cheminement de la vigne à la bouteille. Je veux un vin plein d'énergie, authentique et vivant. Pour y parvenir, il faut permettre à la nature de se montrer dans toute sa splendeur et de raconter son histoire. A la vigne comme au chai. Nous travaillons avec la nature, pas contre elle !
Les raisins de nos vins proviennent de trois petits vignobles dans trois endroits différents, chacun avec ses propres particularités.
Au total, nous avons moins de trois hectares de vignes.
Nos petites vignes ont toujours été traitées en biodynamie.
Pour nous, ce n'est pas simplement une méthode agricole, c'est une approche holistique que nous prenons en compte dans tous les domaines de l'entreprise.
Même en cave, la méthode est absolument minimaliste et vise à exprimer de la manière la plus naturelle ce que la vigne nous offre chaque année. Il n'y a pas d'actions correctives et rien n'est ajouté." (Andreas)