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TORRICINO
TAURASI DOCG "CEVOTIEMPO" 2015 - TORRICINO
€25,90
€35
abbinamenti Grazie al suo sapore intenso e corposo, questo l’Aglianico del Vulture si presta bene all’abbinamento anche con carni (bianche), ma soprattutto rosse, cotte allo spiedo o al forno. Si preferisce anche abbinarlo a brasati, arrosti, piatti a base di selvaggina e cacciagione, Consiglio con faraona patate e peperoni verdi al forno. Tanti formaggi stagionati saporiti come ad esempio il caciocavallo lucano, il cacio bucato, con il suo sapore leggermente piccante, oppure ancora il canestrato di Moliterno IGP prodotto con latte di pecora e capra.
alcol 14,5%
annata 2015
denominazione Taurasi DOCG
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Campania (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Aglianico 100%
NOTES SENSORIELLES :
L'Aglianico Taurasi Cevotiempo a une belle couleur rouge rubis avec des reflets grenat. Le parfum est intense et harmonieux, accentué avec l'âge. En bouche ce vin a une saveur chaude, savoureuse et sèche, globalement très harmonieuse et équilibrée et qui devient de plus en plus veloutée avec le vieillissement ; la teneur en tanins est idéale.
CURIOSITÉ:
L'entreprise, harmonieusement insérée dans le paysage des collines de Tufo, retrouve le choix du nom de l'ancienne tour médiévale qui surplombait le site de l'entreprise, là pour protéger le château de Tufo ; sur une colline faisant face au sud à droite de la rivière Sabato.
L'histoire de l'Irpinia est l'histoire d'une terre féroce et dure, souvent en marge des événements et dans laquelle l'homme a établi une sorte de lutte continue avec la nature. Dans ce contexte, à Tufo dans la province d'Avellino, se trouve la ferme Torricino, dont le nom s'inspire de l'ancienne tour médiévale qui domine le terrain de la même entreprise. Appartenant à la famille Di Marzo qui a toujours eu un lien fort avec la terre et les vignes, la cave a ses racines au début des années 1970, une période au cours de laquelle tous les vignobles ont été replantés à partir de rien. Aujourd'hui, c'est Stefano Di Marzo qui, exploitant huit fermes distinctes pour un total d'une dizaine d'hectares de vignes, vient proposer des étiquettes de haute qualité à partir des cépages Greco, Fiano et Aglianico. Les rangs, conduits en régime biodynamique, sont situés à plus de 500 mètres d'altitude et sont plantés sur des sols riches en filons argilo-calcaires et sulfureux. Dans la cave, traditions, pratiques œnologiques, innovation, expérience et histoire se côtoient harmonieusement, pour arriver à s'exprimer dans des vins riches, au style unique et reconnaissable entre mille, et au caractère typique, surprenant et jamais prévisible.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .