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abbinamenti Si abbina molto bene a piatti di pesce crudo, frutti di mare, ostriche, crostacei e asparagi selvatici.
alcol 12,5%
annata 2023
denominazione Terre Siciliane IGT
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Albanello 50%, Zibibbo 50%
NOTES SENSORIELLES :
"SP68" Rosso d'Occhipinti est présenté dans le verre avec une couleur rubis intense et lumineuse. Le nez, engageant et territorial, déploie des notes de caroube, d'herbes aromatiques, de genévrier et de petits fruits rouges, et renvoie un profil fait de chaleur et de finesse. La gorgée, d'un équilibre magistral, est douce et savoureuse, constamment équilibrée par une juste dose de fraîcheur et une délicate friction tannique.CURIOSITÉ:
Le "SP68" rouge d'Arianna Occhipinti est un véritable drapeau sicilien, un territoire fraîchement pressé désarmant à boire. Arianna Occhipinti est l'une des femmes artisans du vin les plus connues, pionnière d'une approche agricole qui, bien qu'elle puisse sembler la plus logique et la plus évidente, doit encore être communiquée comme un choix différent ou à contre-courant. En cela, Arianna est doublement douée, car en plus d'être une viticultrice sensible, elle est également une oratrice habile, une combinaison qui a permis à ses vins de se tailler une place importante sur la scène italienne. Le cadre est celui de Vittoria et de la splendide Sicile du sud-est, où les vignes de la tradition locale sont cultivées sans manipulation telles que Nero d'Avola, Frappato, Albanello et des variétés de Moscato et des liquides purs et essentiels sont obtenus, cependant capable d'apporter en dot la chaleur de la terre locale. Le vin rouge « SP68 » est obtenu à partir des cépages Frappato et Nero d'Avola, issus de vignes conduites en Guyot qui reposent sur des sols calcaires rouges. Dans le vignoble, les préceptes de l'agriculture biologique sont suivis, excluant l'utilisation de substances chimiques ou synthétiques et n'utilisant que peu de cuivre et de soufre. Au chai nous poursuivons la fermentation alcoolique spontanée en cuve ciment pendant 30 jours avec des remontages et pigeages quotidiens. Le liquide ne subit ni clarification ni filtration avant la mise en bouteille.La relation d'Arianna Occhipinti avec sa terre est marquée par un amour profond, presque viscéral. Un lien indissoluble, selon lequel très peu d'autres vins parviennent à incarner de manière aussi didactique et fidèle leur territoire d'origine, le millésime qui les a vu naître et la personne qui les a accompagnés jusqu'à la bouteille. Diplômée en viticulture et œnologie à Milan, Arianna Occhipinti s'est immédiatement lancée dans l'entreprise d'une vie, celle de créer sa propre ferme de toutes pièces le long de la route provinciale 68, qui mène au nord de Vittoria, dans la province de Raguse.
Aujourd'hui, moins de dix ans plus tard, on peut parler d'un défi largement réussi, et même plus : c'est ici que naissent certains des plus grands vins, pas seulement de Sicile, enfants d'un régime agricole absolument naturel et produits à partir de raisins noirs 'avola et frappato. Des vins vifs, généreux et élégants. Des vins absolument incontournables.
Le scénario est celui de Fossa di Lupo, un endroit où la terre devient rouge le soir et est balayée par les vents qui arrivent des montagnes du sud-est de la Sicile. C'est ici que, rang après rang, la ferme d'Arianna Occhipinti s'étend aujourd'hui sur vingt hectares de vignes, réparties entre les communes de Bombolieri, Bastonaca et Pettineo. Au vignoble, les plants ont en moyenne plus de vingt ans, certaines vignes atteignant même un demi-siècle. Au chai, après avoir terminé la construction des nouveaux locaux et terminé le déménagement, les espaces sont vastes et modernes, mais le fil logique qui est suivi est le même que celui que l'on retrouve dans le vignoble : sobriété, naturel et concret, puis toujours l'authenticité, l'exaltation du terroir et de toutes ses caractéristiques. Le résultat est simple, et donné par des vins qui se distinguent par leur complexité et leur fraîcheur, leur amabilité et leur élégance, leur amabilité et leur persistance. En essence, on rencontre des vins comme peu d'autres, sans doute à inclure parmi les meilleurs vins de la Grande Ile.
Aujourd'hui, moins de dix ans plus tard, on peut parler d'un défi largement réussi, et même plus : c'est ici que naissent certains des plus grands vins, pas seulement de Sicile, enfants d'un régime agricole absolument naturel et produits à partir de raisins noirs 'avola et frappato. Des vins vifs, généreux et élégants. Des vins absolument incontournables.
Le scénario est celui de Fossa di Lupo, un endroit où la terre devient rouge le soir et est balayée par les vents qui arrivent des montagnes du sud-est de la Sicile. C'est ici que, rang après rang, la ferme d'Arianna Occhipinti s'étend aujourd'hui sur vingt hectares de vignes, réparties entre les communes de Bombolieri, Bastonaca et Pettineo. Au vignoble, les plants ont en moyenne plus de vingt ans, certaines vignes atteignant même un demi-siècle. Au chai, après avoir terminé la construction des nouveaux locaux et terminé le déménagement, les espaces sont vastes et modernes, mais le fil logique qui est suivi est le même que celui que l'on retrouve dans le vignoble : sobriété, naturel et concret, puis toujours l'authenticité, l'exaltation du terroir et de toutes ses caractéristiques. Le résultat est simple, et donné par des vins qui se distinguent par leur complexité et leur fraîcheur, leur amabilité et leur élégance, leur amabilité et leur persistance. En essence, on rencontre des vins comme peu d'autres, sans doute à inclure parmi les meilleurs vins de la Grande Ile.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .