TERRE SICILIANE ROUGE IGT "MILLE ET UNE NUITS" 2017 - DONNAFUGATA
TERRE SICILIANE ROUGE IGT "MILLE ET UNE NUITS" 2017 - DONNAFUGATA
DONNAFUGATA

TERRE SICILIANE ROUGE IGT "MILLE ET UNE NUITS" 2017 - DONNAFUGATA

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Abbinamenti, La profondità e la struttura del Mille e una Notte 2021 richiedono piatti di pari intensità. È magnifico con brasati, arrosti, guancia di manzo, carré di agnello e selvaggina, ma accompagna altrettanto bene primi piatti importanti con ragù di carne e paste ripiene. Molto interessante con porcini, tartufo nero e formaggi di lunga stagionatura, dove tannino e freschezza riescono a bilanciare la ricchezza del piatto. Donnafugata suggerisce anche un accostamento meno convenzionale con pesci stufati particolarmente saporiti, dimostrando la versatilità del vino. Da provare con agnello alle erbe mediterranee oppure con un filetto di manzo ai porcini.
Alcol, 14%
Annata, 2021
Denominazione, Terre siciliane IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Sicilia (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nero d'Avola, Petit Verdot e Syrah

NOTES SENSORIELLES :

Le rouge "Mille e una Notte" est présenté dans le verre avec une couleur rubis impénétrable. Le nez révèle toute sa richesse qui varie de références extrêmement territoriales, comme la prune et la caroube, à des bouffées balsamiques et épicées. En bouche, il frappe par sa tactilité caressante, alliance de douceur et de tanins très fins.

CURIOSITÉ:

Le vin Mille e una Notte est né du rêve de Giacomo et Gabriella, fondateurs de Donnafugata, de donner vie à un grand rouge sicilien, avec la collaboration de Giacomo Tachis, un célèbre vigneron qui était déjà le créateur de monuments italiens tels que Sassicaia , Solaia et Tignanello. L'idée est donc de valoriser le cépage autochtone sicilien par excellence, à savoir le Nero d'Avola, et de l'associer à des cépages internationaux tels que le Petit Verdot et la Syrah capables d'enrichir le liquide de nuances épicées et élégantes. La production suit des processus traditionnels allant de faibles rendements à l'hectare à des vendanges manuelles, qui impliquent ensuite une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Après fermentation, il est élevé en barriques neuves de chêne français.

Donnafugata
En regardant le paysage de la production nationale, il n'est pas facile de trouver d'autres réalités en Italie qui s'identifient aussi profondément à leur propre territoire, comme Donnafugata parvient à le faire avec la Sicile. Une cave, celle fondée dans les années quatre-vingt par Giacomo Rallo, qui représente la renaissance des vins non seulement de la province de Trapani et de la région de Marsala, mais probablement de tout le sud de l'Italie, grâce à une vision de sa terre qui est traditionnelle et contemporain à la fois. Partons donc du nom, "Donnafugata", littéralement "femme en cavale", qui fait référence à l'histoire de l'épouse de l'empereur Ferdinand IV de Bourbon, la reine Marie-Caroline, qui au début du 19e siècle, lorsque la guerre napoléonienne troupes, ont fui vers la Sicile, trouvant refuge là où se trouvent actuellement les vignobles de l'entreprise. Des vignobles qui atteignent aujourd'hui une superficie d'environ 160 hectares - auxquels 178 autres sont loués - et qui sont gérés de manière durable et extrêmement respectueuse de l'environnement. Le respect de l'environnement et de la nature que l'on retrouve également au chai, où les procédés de travail et l'utilisation des technologies préservent au maximum l'intégrité des raisins, des moûts et des vins. Aujourd'hui, plus de trente ans après cette lointaine 1983 - l'année de naissance de l'entreprise - Donnafugata embrasse toutes les grandes zones de production de la Sicile : des légendaires vignobles de Pantelleria aux anciennes caves de Marsala, en passant par l'Etna et Vittoria, jusqu'au siège de l'entreprise , le domaine Contessa Entellina, au cœur de la Sicile occidentale. De là naissent des vins capables de raconter l'incroyable univers sensoriel sicilien. Blancs, Rouges, Rosés, Doux et Spumanti : ceux étiquetés "Donnafugata" sont des vins caractérisés par une qualité irréprochable, grâce à un processus de production, de la vigne à la cave, scrupuleusement suivi dans les moindres détails. Ce n'est donc pas un hasard si des vins comme le Passito di Pantelleria "Ben Rye", le "Chiarandà" ou les "Arabian Nights", mais aussi l'"Anthilia", le "Lumera" et le "Sedàra", ont littéralement marqué le les goûts de générations de passionnés. Des vins mythiques et intemporels.