TOKAJI 6 PUTTONIOS ASZU' "MAD" 2002 0,50 L - MONYOK JOZSEF

NOTES SENSORIELLES :

Doré tendant à l'ambre dans le verre. Nez riche et intense avec des notes de pamplemousse et d'épices. La bouche est concentrée avec des notes fraîches d'écorce de citron, de pêche et d'abricot mêlées au safran. La finale douce est parfaitement équilibrée par la grande acidité.

CURIOSITÉ:

Le Tokaji Aszù 6 Puttonyos "Mad" 2002 de Monyok est produit à partir de raisins furmint, harslevelu et muscat de lunel. Chaque grain de raisin atteint de Botrytis est récolté à la main et placé dans des "puttonyos", les récipients traditionnels qui contiennent au maximum 25 kg de raisins. Les raisins sont ensuite combinés avec du vin tranquille. Ce processus donne au vin plus de corps, d'acidité et de richesse. Le nombre de puttonyos ajoutés à un fût de 130 litres crée différents niveaux de richesse et de douceur dans le vin. Plus on ajoute de puttonyos au vin, plus sa concentration, sa complexité aromatique et sa richesse sont importantes. Le "Mad" est produit avec l'assemblage de vins provenant exclusivement de vignobles de 1er cru, avec l'ajout de 6 puttonyos.