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abbinamenti Affettati e salumi, arrosti di carne.
alcol 14,5%
annata 2021
denominazione Toscana IGP
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 8/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Merlot 55%, Syrah 35%, Sangiovese 10%
NOTES SENSORIELLES :
L'aspect qui ressort de l'examen organoleptique est rouge rubis intense et profond. Le nez est concentré sur des notes de fruits noirs mûrs, suivies d'élégantes tertiaires de goudron, d'espresso, de clou de girofle, de tabac, de réglisse et de chocolat noir. La bouche est opulente, juteuse mais équilibrée et avec une belle texture tannique. Longue persistance.CURIOSITÉ:
Le "Promis" est produit dans la cave Ca' Marcanda, propriété d'Angelo Gaja en Toscane. Il est obtenu à partir de cépages à baies rouges, principalement internationaux mais enrichis d'une touche de territorialité : le Merlot est présent pour 55%, la Syrah pour 35%, et, enfin, le Sangiovese autochtone, présent pour 10% . L'excellence de ce vin rouge toscan est le résultat d'un travail soigneux et méticuleux qui commence dans le vignoble, se poursuit pendant la récolte, grâce à une sélection rigoureuse des meilleures grappes, puis dans la cave, où lent, spontané et non- les processus spontanés sont favorisés. Après la fermentation, le vin vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne français, se stabilisant naturellement et atteignant une bonne maturité expressive.Cave qui n'a pas besoin d'être présentée, telle est son histoire et sa renommée, celle d'Angelo Gaja est une marque qui représente depuis des décennies le meilleur non seulement des vins piémontais, mais de tout le Made in Italy en matière de vin . Angelo, avec le soutien constant de sa femme Lucia et de leurs enfants Gaia, Rossana et Giovanni, a réussi à affirmer la cave Gaja dans le monde entier, grâce à un engagement et une vision qui ont littéralement façonné non seulement les vins Barbaresco et Nebbiolo , mais l'ensemble du marché du vin des dernières décennies. Dans la cave Gaja, située dans le centre historique de la ville de Barbaresco, naissent des vins devenus cultes pour tous les passionnés. Des vins rouges et blancs qui font preuve d'une grande classe et d'une longévité unique. Des vins qui savent allier tradition et modernité comme probablement aucun autre, et qui révèlent toute leur élégance naturelle dans le verre. Avec plus de 92 hectares de vignes en propriété gérées dans le respect total de la nature et de l'écosystème, l'entreprise a une production moyenne d'environ 350 000 bouteilles par an, non seulement des rouges à forte personnalité, mais aussi d'excellents vins blancs. Grâce à une gestion familiale et cohérente de l'entreprise - toute la famille, en fait, est impliquée dans la chaîne d'approvisionnement - les vins Gaja sont devenus une véritable légende : il suffit de penser que le Barbaresco Gaja 1985 a été défini par Wine Spectator comme le meilleur vin jamais produit en Italie. Les vins Gaja ont un style unique et incomparable, et la renommée de la cave Gaja, à partir du milieu des années 90, s'étend du Piémont à la Toscane, grâce également à l'ambitieux projet Ca' Marcanda : ici naissent des vins de style bordelais, tels que les "Promis", les "Magari" et les "Camarcanda", caractérisés par une personnalité comparable aux plus grands Barbarescos.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .