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abbinamenti Perfetto per accompagnare primi piatti e secondi a base di carni rosse.
alcol 14%
annata 2014
denominazione Toscana Igt
filosofia Tradizionale
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Sangiovese 85%, Merlot 15%
NOTES SENSORIELLES :
Il se caractérise par une couleur rouge rubis intense, avec une pointe de grenat avec le vieillissement. Le nez s'ouvre sur des notes évidentes de fruits rouges, enrichies de notes de réglisse, de vanille et de poivre noir. En bouche, il est corsé, avec des tanins souples et un arrière-goût riche et épicé.
CURIOSITÉ:
La Toscane Au courant di Tolaini est né dans des vignobles situés dans la commune siennoise de Castelnuovo Berardenga, en Toscane. Il est principalement produit avec des raisins Sangiovese et des raisins Merlot, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et en bois à température contrôlée, avec une macération au contact des peaux pendant 20 à 25 jours. Après la fermentation malolactique, le vin vieillit pendant 14 mois en barriques de chêne français et en cuves tronconiques en bois. Une nouvelle période d'affinage de 12 mois en bouteille suit.
Le passé et le présent se rejoignent avec un style incomparable dans la Toscane du Chianti Classico, un territoire magique compris entre Florence et Sienne. Ici, pour être précis à Castelnuovo Berardenga, une petite ville caractérisée par un microclimat idéal pour la viticulture, se trouve la cave Tolaini. Une réalité productive née du rêve bercé depuis des années par Pierluigi Tolaini : entrepreneur à succès en Amérique du Nord, où il a fondé l'une des principales entreprises de logistique, Pierluigi a décidé de retourner en Italie après 45 ans de travail, avec le désir de cultiver la terre. La région identifiée pour commencer cette aventure était la Toscane, et Pierluigi a acheté les fermes de Montebello et de San Giovanni, commençant une production de vin consacrée à la haute qualité .
Aujourd'hui, la cave couvre environ 108 hectares de terres, dont 50 sont destinés à la culture de la vigne, principalement exposées au sud. Le terroir de Belle montagne se caractérise par un sous-sol argilo-limoneux composé d'une présence importante de squelette, tandis que la zone de Saint Jean il se caractérise par un sol limono-sableux, à faible concentration en squelette. Dans les deux régions, le soleil, le vent et l'humidité contribuent à créer les conditions climatiques optimales pour la croissance des raisins. Tolaini cultive et élève les principales variétés indigènes et internationales, où à côté du légendaire Sangiovese on trouve également le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Une grande attention est portée à la bonne gestion de l'eau des vignes et à la sélection rigoureuse à la vigne , où seuls les meilleurs raisins arrivent en cave. Ici, chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément, afin de respecter la typicité de l'origine. Le vieillissement a lieu dans la cave à barriques moderne, où lentement chaque raisin a le temps d'acquérir de la profondeur, du caractère et de la personnalité.
Les vins signés Tolaini sont tous rouges, et adoptent différents contours et nuances, adaptés pour satisfaire les besoins des palais les plus fins, donnant des moments de pur bonheur sur chaque table. Picconero Toscana IGT est sans aucun doute le fer de lance d'une production qui exprime le territoire toscan avec grande fidélité et sincérité .
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .