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abbinamenti Il Pino di Biserno si accosta magnificamente a primi e secondi piatti a base di carne e selvaggina. Da provare con delle costolette di agnello.
alcol 14,5%
annata 2021
denominazione Toscana IGT
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi ROBERT PARKER 94/100 ANTONIO GALLONI 94/100 JAMES SUCKLING 93/100
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Cabernet Franc 35%, Merlot 32%, Cabernet Sauvignon 29% e Petit Verdot 4%.
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis profond. Au nez, des nuances intenses et élégantes de fruits rouges, de tabac, de réglisse et d'encens. Majestueux, plein, équilibré dans la composante tannique et douce. Il se développe en couches gorgée après gorgée, donnant une finale très longue sur d'agréables notes épicées.
CURIOSITÉ:
Il Biserno est issu d'un assemblage de cépages bordelais de la région de Bibbona, à la frontière avec Bolgheri. Sélection des raisins en cave, fermentation en acier et élevage de 16 mois, 40% en barriques de chêne français et le reste en barriques de premier passage. Affinage ultérieur d'un an en bouteille Un rouge élégant et équilibré, idéal pour accompagner un dîner important.Lodovico Antinori, le génie d'Ornellaia et de Masseto, après avoir porté ses vins au plus haut sommet de l'existence, s'est remis au jeu, visant cette fois peut-être encore plus haut. En 1995, en effet, Lodovico Antinori lui-même découvrit les terres du domaine Biserno et songea initialement à incorporer les parcelles précisément avec celles du domaine Ornellaia, pour changer d'avis après s'être rendu compte que la nature et la taille du terrain nécessitaient une séparation projet viticole.
Nous sommes à deux pas de Bolgheri, dans la Haute Maremme, et Lodovico a tout de suite compris le fort potentiel de cette région pour les assemblages bordelais. Selon le marquis, « les vignobles de Bibbona et de Bolgheri se rejoignent, rappelant ceux de Saint-Émilion et de Pomerol ». Le domaine se compose d'un seul grand vignoble, appelé Bellaria, qui dans la zone sud appartient à la zone de Bolgheri, tandis que dans la zone nord, il appartient à la zone de Biserno. C'est ici que s'étend le vignoble de Lodovico : six hectares de terrain désormais considérés par tous comme les plus adaptés de la région.
Parmi les rangées, vous rencontrerez principalement des plants de cabernet franc, auxquels sont ajoutés de petits pourcentages de merlot, cabernet sauvignon et petit verdot, pour compléter la composition du vignoble. Sur des sols alluviaux, riches en calcaire, carbonate de calcium et galets, et bénéficiant d'un microclimat rafraîchi par des brises constantes, sont cultivés et récoltés des raisins fins et purs, concentrés dans la moindre nuance organoleptique. Une partie de Biserno est également un second domaine, Campo di Sasso, adjacent au premier et composé de trois vignobles, où la syrah trouve des conditions de croissance idéales. Au chai, le conseil œnologique est confié à Michel Rolland, l'œnologue à qui de nombreux domaines viticoles dans le monde doivent leur renommée, dont plusieurs des plus grands châteaux de Bordeaux.
Tout cela se traduit par quatre noms, tels que "Biserno", "Lodovico", "Insoglio del Cinghiale" et "Il Pino di Biserno": quatre vins, qui parlent de la plus haute excellence œnologique, exprimée par l'une des familles les plus historiques de la scène viticole internationale.
Nous sommes à deux pas de Bolgheri, dans la Haute Maremme, et Lodovico a tout de suite compris le fort potentiel de cette région pour les assemblages bordelais. Selon le marquis, « les vignobles de Bibbona et de Bolgheri se rejoignent, rappelant ceux de Saint-Émilion et de Pomerol ». Le domaine se compose d'un seul grand vignoble, appelé Bellaria, qui dans la zone sud appartient à la zone de Bolgheri, tandis que dans la zone nord, il appartient à la zone de Biserno. C'est ici que s'étend le vignoble de Lodovico : six hectares de terrain désormais considérés par tous comme les plus adaptés de la région.
Parmi les rangées, vous rencontrerez principalement des plants de cabernet franc, auxquels sont ajoutés de petits pourcentages de merlot, cabernet sauvignon et petit verdot, pour compléter la composition du vignoble. Sur des sols alluviaux, riches en calcaire, carbonate de calcium et galets, et bénéficiant d'un microclimat rafraîchi par des brises constantes, sont cultivés et récoltés des raisins fins et purs, concentrés dans la moindre nuance organoleptique. Une partie de Biserno est également un second domaine, Campo di Sasso, adjacent au premier et composé de trois vignobles, où la syrah trouve des conditions de croissance idéales. Au chai, le conseil œnologique est confié à Michel Rolland, l'œnologue à qui de nombreux domaines viticoles dans le monde doivent leur renommée, dont plusieurs des plus grands châteaux de Bordeaux.
Tout cela se traduit par quatre noms, tels que "Biserno", "Lodovico", "Insoglio del Cinghiale" et "Il Pino di Biserno": quatre vins, qui parlent de la plus haute excellence œnologique, exprimée par l'une des familles les plus historiques de la scène viticole internationale.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .