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Montevertine est habitée depuis le XIe siècle. Des traces de la construction d'origine sont encore visibles, sans aucun doute de nature défensive, transformée plus tard en maison rurale. Montevertine a été achetée en 1967 par Sergio Manetti, alors sidérurgiste, comme maison de vacances. Il a restauré la maison pour la rendre habitable et a immédiatement planté deux hectares de vigne et aménage une petite cave avec l'idée de produire du vin pour ses amis et clients. Le premier millésime produit, 1971, fut discret et Sergio Manetti décida d'envoyer quelques bouteilles à Vinitaly à Vérone via la Chambre de Commerce de Sienne.
MONTEVERTINE
TOSCANE ROUGE IGT "LE PERGOLE TORTE" 2018 - MONTEVERTINE
€240
abbinamenti Toscana Rosso IGT “Le Pergole Torte” di Montevertine si accosta a meraviglia a preparazioni ricche della tradizione toscana. Sublime con grigliate di carne e brasati.
alcol 14%
annata 2018
denominazione Toscana IGT
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Sangiovese 100%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis profond. Le nez offre des sensations élégantes et intenses de fruits rouges, de cerise noire, de cerise-framboise, de violette, avec des notes d'épices délicates. La gorgée est riche, profonde et vive. Il évolue progressivement sur des références balsamiques et épicées, affichant une ligne d'une rare élégance, sans jamais perdre en vigueur et en harmonie. Un tanin qui montre toute la majesté d'un jeune Sangiovese et une finale très longue et inoubliable.
CURIOSITÉ:
Vin légendaire capable dans les années 70 de s'affranchir de la discipline du Chianti Classico, qui comprenait à l'époque une petite quantité de raisins blancs, pour rehausser l'unicité et la grandeur du Sangiovese de Radda. Ce 100% Sangioveto, issu de raisins soigneusement sélectionnés, est laissé fermenter pendant près d'un mois dans les grandes cuves en ciment traditionnelles et mûri pendant 18 mois en fûts de chêne de Slavonie et 6 mois en barriques de l'Allier, c'est un vin d'une qualité troublante, long et très élégant. Une référence pour toute la Toscane aussi grâce à une longévité unique, capable de la faire apprécier plusieurs décennies après la récolte.Ce fut un grand succès et cela ravit Sergio au point qu'après quelques années, il abandonna définitivement l'activité industrielle pour se consacrer uniquement au vin, soutenu par les conseils de Giulio Gambelli et avec le soutien de Bruno Bini, le maître de cave de confiance. De nouveaux vignobles ont été plantés, de nouvelles caves ont été construites, avec une croissance de l'entreprise qui ne s'est jamais arrêtée. Sergio Manetti est décédé en novembre 2000, depuis ce jour la ferme est gérée par son fils Martino Manetti qui garde intactes les valeurs traditionnelles qui ont toujours été la bannière de Montevertine.
Le sangiovese représente environ 90 % du nombre total de vignes plantées. Les 10% restants sont constitués de Colorino et de Canaiolo. La densité de plantation est de 5000 pieds par hectare dans les vignobles plantés à partir de 1997 et de 3200 pieds par hectare dans les précédents.
Les vignes sont conduites avec le système Guyot dans les vignes plus anciennes et avec le système de cordon éperonné dans les nouvelles plantations. Depuis le millésime 2009, ils ont entrepris une conduite totalement biologique des vignes. Les rangées sont enherbées et le compost produit sur la ferme est utilisé pour la fertilisation.
La défense de la vigne est confiée à l'utilisation de poudre de cuivre et de soufre. Dans l'histoire de l'entreprise, des cépages alternatifs aux traditionnels Sangiovese, Canaiolo et Colorino n'ont jamais été plantés. La conception est de produire un vin qui reflète pleinement l'identité de leur terroir.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .