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abbinamenti Ideale per accompagnare le carni rosse, è da provare insieme al filetto di vitella in crosta di patate.
alcol 14%
annata 2018
denominazione Toscana Igt
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Merlot 70%, Sangiovese 15%, Cabernet Sauvignon 15%
NOTES SENSORIELLES :
"Le Volte" est une étiquette produite par Tenuta dell'Ornellaia qui frappe dès la couleur du verre, caractérisée par un beau rouge rubis particulièrement intense. Le spectre olfactif est structuré autour de notes de fruits des sous-bois, entrecoupées de senteurs florales et d'épices douces, issues du raffinement du bois. En bouche, il est corsé, caractérisé par une grande douceur et une rondeur qui rendent la dégustation incroyablement douce et onctueuse. Un rouge à boire immédiatement ou à garder encore quelques années en cave, pour pouvoir le déguster dans une version plus évoluée et mature : dans les deux cas il ne vous décevra pas.
CURIOSITÉ:
Tenuta dell'Ornellaia est l'une des caves les plus renommées et les plus connues de toute l'Italie, symbole d'une région viticole, celle de Bolgheri, qui en quelques décennies s'est imposée au sommet de la qualité mondiale. pour l'élaboration de grands vins rouges. Ici est né "Le Volte", un assemblage où la douceur du Merlot s'associe à l'intensité du Cabernet Sauvignon alliée à la force du Sangiovese, créant une étiquette qui reflète la philosophie de la cave, toujours soucieuse de donner équilibre et concentration à la raisins cultivés. Un produit élégant et précis, bien défini dans chacune de ses composantes organoleptiques, tant dans les parfums variétaux et primaires que dans les secondaires et tertiaires. "Le Volte" de Tenuta dell'Ornellaia est un rouge issu d'un savant mélange de cépages internationaux et indigènes. Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon sont méticuleusement sélectionnés lors de la récolte et vinifiés séparément dans de petites cuves en acier, réalisant la fermentation alcoolique et malolactique. Ensuite, nous procédons à l'affinage, qui a lieu à la fois dans des barriques usagées et dans des cuves en ciment, et qui dure 10 mois.C'est en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, fonde le domaine Ornellaia, au cœur de la région de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne.
Ainsi, avec la première récolte de 1985, ce qui allait devenir une icône parmi les SuperToscans est né : le "Ornellaia", mis sur le marché trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration de l'entreprise, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90 naissent les deux autres labels : « Le Volte » et « Le Serre Nuove ».
Début 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquit le domaine, cédant alors 50% aux Marchesi de' Frescobaldi, qui n'achèteront les autres 50% que trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance du label "Poggio alle Gazze", qui sera suivi du vin de vendanges tardives très sélectionné "Ornus", obtenu à partir de raisins 100% petit manseng.
Une cave mythique, donc, qui a le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec près d'une centaine d'hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent treize autres à louer, à Tenuta Ornellaia nous nous sommes toujours concentrés sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte de chaque minimum et moindre détail, et de la vigne à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n'est permis. Lors de la récolte, seules les grappes les plus belles et les plus équilibrées sont sélectionnées et récoltées, puis traitées séparément en cave, en fonction du cru d'origine. Puis une année de repos en barrique, et de suivre la composition de l'assemblage : tout vise à sublimer chaque petite nuance du terroir, et à sublimer l'expression de chaque millésime, en respectant toujours la continuité de ce qui peut être considéré comme le " Le style Ornellaia", synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduit par une complexité et une élégance difficiles à égaler.
Ainsi, avec la première récolte de 1985, ce qui allait devenir une icône parmi les SuperToscans est né : le "Ornellaia", mis sur le marché trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration de l'entreprise, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90 naissent les deux autres labels : « Le Volte » et « Le Serre Nuove ».
Début 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquit le domaine, cédant alors 50% aux Marchesi de' Frescobaldi, qui n'achèteront les autres 50% que trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance du label "Poggio alle Gazze", qui sera suivi du vin de vendanges tardives très sélectionné "Ornus", obtenu à partir de raisins 100% petit manseng.
Une cave mythique, donc, qui a le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec près d'une centaine d'hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent treize autres à louer, à Tenuta Ornellaia nous nous sommes toujours concentrés sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte de chaque minimum et moindre détail, et de la vigne à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n'est permis. Lors de la récolte, seules les grappes les plus belles et les plus équilibrées sont sélectionnées et récoltées, puis traitées séparément en cave, en fonction du cru d'origine. Puis une année de repos en barrique, et de suivre la composition de l'assemblage : tout vise à sublimer chaque petite nuance du terroir, et à sublimer l'expression de chaque millésime, en respectant toujours la continuité de ce qui peut être considéré comme le " Le style Ornellaia", synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduit par une complexité et une élégance difficiles à égaler.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .