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abbinamenti E’ un vino intenso e di buona struttura, si abbina bene con carni alla griglia, arrosti, stufati accompagnati da funghi o con selvaggina arrosto.
alcol 14%
annata 2011
denominazione Toscana IGT
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni cabernet sauvignon 85%, merlot 10%, petit-verdot 5%
NOTES SENSORIELLES :
Couleur rouge rubis intense. Le profil olfactif se caractérise par des arômes de groseilles et de fruits rouges, des notes d'épices et des nuances boisées. En bouche, il a un bon corps, il est ample, chaleureux, avec de bons tanins et une fraîcheur équilibrée. La finale est persistante.CURIOSITÉ:
Le Toscana Rosso IGT "Lupicaia" de Castello del Terriccio est le vin le plus célèbre du domaine. Son nom provient de la colline homonyme, où autrefois les loups étaient souvent aperçus. Les vignes sont situées à 120 mètres d'altitude, avec des expositions sud, sud-ouest. Après la vendange manuelle, la fermentation s'effectue à une température contrôlée de 31 °C, qui dure 16 jours pour le merlot et le petit-verdot et 20 jours pour le cabernet sauvignon. Avant la mise en bouteille, le vin repose en barriques pendant une période de 18 mois.Le domaine Castello del Terriccio est situé à Castellina Marittima, dans la province de Pise. Dans cette région vallonnée, la viticulture remonte à l'époque étrusque, qui a dominé cette partie de la Toscane entre 800 et 500 av. Les ruines du château de Doglia, connu sous le nom de del Terriccio, sont d'origine médiévale. Stratégiquement positionné au sommet des collines, il servait de tour de guet pour les navires ennemis. L'histoire moderne du Castello del Terriccio commence dans la première période d'après-guerre, lorsque le domaine a été acquis par les comtes Serafini Ferri. Jusque dans les années 1970, le domaine était encore principalement connu pour son activité céréalière, mais au fil du temps il a été dépassé en notoriété et en importance par la culture de vignes destinées à la production de vins fins : de 25 hectares de vignes en 1980 il a sont passés à l'actuel 60. Seules les parcelles les plus adaptées à la viticulture ont été choisies, avec la meilleure exposition au soleil et aux brises marines.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .