TOSCANE ROUGE IGT "MASSETO" 2015 - ORNELLAIA
Abbinamenti, Un vino perfetto da abbinare a portate di carne a lunga cottura come brasati, stracotti e carne in umido e formaggi stagionati.
Alcol, 15%
Annata, 2023
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, 90–92% Merlot e 8–10% Cabernet Franc
NOTES SENSORIELLES :
Masseto est un vin rouge chaleureux et puissant, d'une excellente concentration aromatique et gustative, doté d'une structure solide et équilibrée, qui se complète par une finale longue et persistante. Dans le cas de ce millésime extraordinaire, 2015, de nombreux critiques du secteur affirment qu'il restera dans l'histoire comme l'un des grands millésimes de production de Masseto, dans lequel l'arôme complexe, la fraîcheur et la grande qualité des tanins se complètent autre au goût parfaitement équilibré et compte tenu de l'ampleur de la récolte en question, ce vin poursuivra son évolution et montrera toute sa puissance même dans les décennies à venir.
CURIOSITÉ:
Masseto, dont le nom est apparu pour la première fois lors des vendanges 1987, est produit à partir de cépages Merlot vinifiés seuls. Les particularités de ce vin se trouvent certainement dans la variété des vignobles, situés dans trois zones différentes de la région de Bolgheri, dont chacune bénéficie de caractéristiques particulières et de conditions climatiques optimales, qui confèrent aux raisins une qualité gustative et olfactive excellente. Une fois que les raisins ont atteint la bonne maturation, ils sont récoltés manuellement et séparés en respectant les différentes caractéristiques variétales. Les assemblages subissent ensuite une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques. A ce stade, les différentes bases sont assemblées et mises en barriques pour une année de maturation.Ornellaia +
Ainsi, avec la première récolte de 1985, ce qui allait devenir une icône parmi les SuperToscans est né : le "Ornellaia", mis sur le marché trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration de l'entreprise, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90 naissent les deux autres labels : « Le Volte » et « Le Serre Nuove ».
Début 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquit le domaine, cédant alors 50% aux Marchesi de' Frescobaldi, qui n'achèteront les autres 50% que trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance du label "Poggio alle Gazze", qui sera suivi du vin de vendanges tardives très sélectionné "Ornus", obtenu à partir de raisins 100% petit manseng.
Une cave mythique, donc, qui a le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec près d'une centaine d'hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent treize autres à louer, à Tenuta Ornellaia nous nous sommes toujours concentrés sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte de chaque minimum et moindre détail, et de la vigne à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n'est permis. Lors de la récolte, seules les grappes les plus belles et les plus équilibrées sont sélectionnées et récoltées, puis traitées séparément en cave, en fonction du cru d'origine. Puis une année de repos en barrique, et de suivre la composition de l'assemblage : tout vise à sublimer chaque petite nuance du terroir, et à sublimer l'expression de chaque millésime, en respectant toujours la continuité de ce qui peut être considéré comme le " Le style Ornellaia", synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduit par une complexité et une élégance difficiles à égaler.