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abbinamenti Un vino perfetto con cosciotto di lepre alla cacciatora ripieno di fegatini, pancetta, rosmarino e bacche di ginepro.
alcol 14,5%
annata 2011
denominazione Toscana IGT
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
premi Wine Spectator: 97/100, James Suckling: 100/100, Gambero Rosso: 3 Bicchieri, Antonio Galloni: 94/100
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni MERLOT 100%
NOTES SENSORIELLES :
Avec Masseto 2011, nous revenons aux expressions typiquement méditerranéennes d'un millésime chaud de la région de Bolgheri. En même temps, une sensation de grand équilibre et de retenue prévaut malgré la concentration et la maturité de ce vin. La robe est dense et sombre, au nez elle présente une explosion de fruits rouges bien mûrs avec des tonalités grillées et chocolatées, sans jamais dévier sur des notes cuites ou confiturées.La bouche est dense, ample et concentrée, d'une grande opulence, avec une douceur parfaite et des tanins soyeux, avec la bonne touche de fraîcheur et de fermeté en finale, où les notes fruitées et épicées du nez reviennent.CURIOSITÉ:
Masseto, dont le nom est apparu pour la première fois lors des vendanges 1987, est produit à partir de cépages Merlot vinifiés seuls. Les particularités de ce vin se trouvent certainement dans la variété des vignobles, situés dans trois zones différentes de la région de Bolgheri, dont chacune bénéficie de caractéristiques particulières et de conditions climatiques optimales, qui confèrent aux raisins une qualité gustative et olfactive excellente. Une fois que les raisins ont atteint la bonne maturation, ils sont récoltés manuellement et séparés en respectant les différentes caractéristiques variétales. Les assemblages subissent ensuite une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques. A ce stade, les différentes bases sont assemblées et mises en barriques pour une année de maturation.C'est en 1981 que le marquis Lodovico Antinori, cousin de Piero Antinori, fonde le domaine Ornellaia, au cœur de la région de Bolgheri, à quelques kilomètres de la côte méditerranéenne.
Ainsi, avec la première récolte de 1985, ce qui allait devenir une icône parmi les SuperToscans est né : le "Ornellaia", mis sur le marché trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration de l'entreprise, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90 naissent les deux autres labels : « Le Volte » et « Le Serre Nuove ».
Début 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquit le domaine, cédant alors 50% aux Marchesi de' Frescobaldi, qui n'achèteront les autres 50% que trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance du label "Poggio alle Gazze", qui sera suivi du vin de vendanges tardives très sélectionné "Ornus", obtenu à partir de raisins 100% petit manseng.
Une cave mythique, donc, qui a le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec près d'une centaine d'hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent treize autres à louer, à Tenuta Ornellaia nous nous sommes toujours concentrés sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte de chaque minimum et moindre détail, et de la vigne à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n'est permis. Lors de la récolte, seules les grappes les plus belles et les plus équilibrées sont sélectionnées et récoltées, puis traitées séparément en cave, en fonction du cru d'origine. Puis une année de repos en barrique, et de suivre la composition de l'assemblage : tout vise à sublimer chaque petite nuance du terroir, et à sublimer l'expression de chaque millésime, en respectant toujours la continuité de ce qui peut être considéré comme le " Le style Ornellaia", synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduit par une complexité et une élégance difficiles à égaler.
Ainsi, avec la première récolte de 1985, ce qui allait devenir une icône parmi les SuperToscans est né : le "Ornellaia", mis sur le marché trois ans plus tard, en 1988. Avec l'inauguration de l'entreprise, l'œnologue de renommée mondiale, Michel Rolland, commence à s'occuper de la partie technique de la cave. Par la suite, dans les années 90 naissent les deux autres labels : « Le Volte » et « Le Serre Nuove ».
Début 2000, Robert Mondavi, le grand producteur californien, acquit le domaine, cédant alors 50% aux Marchesi de' Frescobaldi, qui n'achèteront les autres 50% que trois ans plus tard. La fin des années 2000 voit également la naissance du label "Poggio alle Gazze", qui sera suivi du vin de vendanges tardives très sélectionné "Ornus", obtenu à partir de raisins 100% petit manseng.
Une cave mythique, donc, qui a le mérite d'avoir écrit l'histoire de Bolgheri. Avec près d'une centaine d'hectares de vignes, auxquelles s'ajoutent treize autres à louer, à Tenuta Ornellaia nous nous sommes toujours concentrés sur un seul et unique objectif : la qualité. Toutes les décisions, tous les choix, tiennent compte de chaque minimum et moindre détail, et de la vigne à la mise en bouteille finale, aucun raccourci n'est permis. Lors de la récolte, seules les grappes les plus belles et les plus équilibrées sont sélectionnées et récoltées, puis traitées séparément en cave, en fonction du cru d'origine. Puis une année de repos en barrique, et de suivre la composition de l'assemblage : tout vise à sublimer chaque petite nuance du terroir, et à sublimer l'expression de chaque millésime, en respectant toujours la continuité de ce qui peut être considéré comme le " Le style Ornellaia", synonyme d'expérience, de compétence et de détermination, qui dans le verre se traduit par une complexité et une élégance difficiles à égaler.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .