Méthode Traditionnelle Brut Blanc de Blancs 2011 - Hoffmann et Rathbone

NOTES SENSORIELLES :

Le Blanc de Blancs 2011 présente une belle robe or pâle brillante et une effervescence active avec un dégagement de bulles persistant. Au nez, on retrouve de puissantes notes de fruits frais avec des agrumes particulièrement mûrs en attaque. Un second nez présente d'agréables notes de fleurs blanches et de pêche. En bouche vinosité douce et ronde avec une excellente fraîcheur. Une finale longue et rafraîchissante, avec des notes de nectarines et une belle minéralité.

CURIOSITÉ:

Le fin Blanc de Blancs est élaboré avec amour à partir des meilleurs vins de base de Chardonnay. beaucoup d'accent est mis sur le long vieillissement dans les caves pour compléter le palais riche de saveurs d'agrumes avec la complexité des arômes de levure et de brioche qui rehaussent la longue finale.