TRENTO DOC PAS DOSE' "CLOU" 2019 - GIULIO LARCHER - TENUTA MASO CORNO

NOTE SENSORIALI:

Il "Clou" si mostra nel calice con un colore giallo dorato reso ancor più luminoso dal perlage vivo e persistente. Al naso apre un bouquet che ricorda l’agrume candito, il bergamotto, la mela e la frutta gialla matura, con uno sfondo di note minerali, panetteria ed una golosa trama di frutta secca tostata. In bocca rivela un grande equilibrio ed un corpo avvolgente, frutto del lungo affinamento che ha impreziosito il gusto di complessità e struttura. Si definisce per stoffa ed eleganza. Rappresenta un’icona di stile da avere sempre ‘a portata di calice’ per le migliori occasioni.

CURIOSITÀ:

Il Pas Dosè CLOU è composto da 30% Pinot Nero e dal 70% di Chardonnay. La permanenza sui lieviti dura per minimo 40 mesi. E' uno spumante complesso ed avvolgente, grazie anche alla parte dello chardonnay che Giulio, il proprietario, affina in barriques prima del dosaggio. Se stai cercando delle bollicine di montagna che sappiano emozionare sei davanti al prodotto giusto, l'unica pecca è il limitatissimo numero di bottiglie prodotte!!! Affinamento sui lieviti di minimo 40 mesi, pinot nero vinificato in acciaio, lo chardonnay viene affinato in barriques. Malolattica svolta e nessun dosaggio in sboccatura.