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TONY BORNARD
TROUSSEAU "LE GINGLET" 2019 - TONY BORNARD
abbinamenti Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne.
alcol 12,7%
annata 2019
denominazione Vin de France
filosofia Biologico
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Jura (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Trousseau 100%
NOTES SENSORIELLES :
Des notes de réglisse, d'eucalyptus, de prunes, de terre, de prunes accompagnées d'une acidité merveilleusement fraîche. Vin extraordinaire qui, malgré sa structure tannique minimale, vieillira certainement bien aussi.
CURIOSITÉ:
Toutes les cuvées produites aujourd'hui portent la dénomination "Vin de France". Les styles sont divers et variés, du vin jaune au pet' nat' en passant par le vin ouilé. Et pas une année ne passe sans que Philippe essaie quelque chose de nouveau. Les vins sont légèrement soufrés pour éviter les mauvaises surprises.
Fils d'art, interprète du Jura en pleine liberté d'expression dans le grand terroir de Pupillin. Chardonnay libre et vibrant, Ploussard, Pinot Noir. Zéro SO2.
Tony a commencé sa carrière en travaillant avec son père, Philippe, et a ensuite étudié la vinification à l'université avant de passer du temps à élargir son expérience de vinification en Australie.
Il sécurise alors les vignes dans l'un des lieux les plus emblématiques du Jura, notamment autour de l'immense panneau "Pupillin" au centre de l'aire d'appellation Arbois-Pupillin. À partir de ces vignes, il produit actuellement une seule cuvée de chardonnay, un pinot noir délicat et un rouge léger à base de ploussard (après tout, Pupillin est la capitale mondiale du ploussard).
Entreprise de 7 hectares, aux sols purement calcaires. Vinification naturelle, certifiée ecocert depuis 2012.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .