VALPOLICELLA DOC CLASSICO 2024 - AZIENDA AGRICOLA MASSARO
Abbinamenti, La freschezza e la struttura agile del Valpolicella Classico 2024 lo rendono un rosso estremamente versatile. È ideale con salumi, soppressa veneta, antipasti di terra e primi piatti con ragù leggeri, ma accompagna molto bene anche zuppe, paste ripiene e risotti ai funghi. Tra i secondi trova un naturale equilibrio con pollo arrosto, coniglio, vitello, salsiccia e carni alla griglia non eccessivamente strutturate, mentre la componente sapida e la delicata chiusura ammandorlata creano buoni abbinamenti con formaggi freschi o di media stagionatura. È particolarmente piacevole anche con una semplice pasta al pomodoro e carne o con piatti della cucina quotidiana.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Valpolicella Classico DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Corvina, Rondinella e Molinara
NOTE SENSORIALI:
Il Valpolicella DOC Classico 2024 di Azienda Agricola Massaro si presenta con un rosso rubino brillante, attraversato da vivaci riflessi violacei che ne anticipano il carattere giovane e fragrante. Il naso è immediato e pulito, dominato dalla ciliegia fresca, accompagnata da ribes, mora e leggere sfumature floreali. Con l’ossigenazione emergono pepe, erbe aromatiche e una delicata vena speziata, mentre sullo sfondo compare il caratteristico richiamo alla mandorla. Al palato è agile, succoso e dinamico, con una struttura misurata sostenuta da buona freschezza e da tannini morbidi, perfettamente integrati nella trama fruttata. La sapidità accompagna il sorso e ne aumenta la scorrevolezza, conducendo verso una chiusura asciutta e armoniosa. Il finale è fresco e persistente, con ritorni di ciliegia, spezie fini e mandorla. Un Valpolicella Classico autentico e conviviale, pensato per esprimere soprattutto immediatezza, equilibrio e facilità di beva.
CURIOSITÀ:
Il Valpolicella Classico 2024 nasce dai vitigni tradizionali Corvina, Rondinella e Molinara coltivati nei vigneti della famiglia Massaro in località Villa, nel comune di Negrar di Valpolicella, nel cuore della zona Classica. I terreni sono particolarmente permeabili e ricchi di componenti minerali, condizioni che favoriscono drenaggio e regolarità di maturazione. La vinificazione è volutamente essenziale: dopo la diraspapigiatura, le uve fermentano per circa dieci giorni in vasche di acciaio, con frequenti rimontaggi e controlli quotidiani. Terminata la fermentazione, il vino prosegue la maturazione esclusivamente in acciaio e completa il proprio percorso con un affinamento in bottiglia, senza alcun passaggio in legno, così da preservare fragranza e freschezza. Il 2024 raggiunge 13% vol. La storia della famiglia Massaro in Valpolicella supera ormai il secolo: iniziò nei primi del Novecento con Quirino, mezzadro sulle colline della zona, proseguì con Valentino e continua oggi con la terza generazione, particolarmente attenta alla sostenibilità e alla tutela del territorio.
Azienda Agricola Massaro +
Depuis sa création, notre entreprise a pensé à adopter le système de production biologique parce que nous voulons offrir aux consommateurs des produits authentiques, sans produits chimiques et avec une valeur éthique sociale importante, en essayant de réduire autant que possible l'impact environnemental en créant des moyens qui conduisent chaque partie de la terre à être utilisée dans le respect de ses cycles naturels, créant une forte éco-durabilité. Les facteurs importants de la viticulture biologique reposent avant tout sur la notion de bien-être et de nature, en effet l'agriculture biologique n'utilise pas de produits chimiques de synthèse, mais cherche à améliorer et à préserver les caractéristiques du sol, en respectant toutes les formes de vie et les organismes utiles , préservant la santé de l'environnement, du consommateur et de l'opérateur qui travaille dans le vignoble.