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abbinamenti Rosso da abbinare a paste fresche condite al ragù, carni rosse alla brace e formaggi a media stagionatura.
alcol 14%
annata 2018
denominazione Valpolicella Ripasso DOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Corvina 50%, Corvinone 40%, Rondinella 10%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge rubis, très concentrée et profonde. Le nez est complexe, qui s'annonce par une riche stratification d'arômes, qui part des fruits noirs et vire vers des notes de torréfaction, des touches d'épices et des nuances de tabac. En bouche, il a un excellent corps, avec une âme chaleureuse en bouche, dans laquelle la gorgée présente une agréable empreinte fraîche. Une bouteille issue d'une approche particulièrement traditionaliste de la viticulture, dans laquelle les techniques ancestrales de la Valpolicella sont respectées dans les moindres détails.CURIOSITÉ:
La Valpolicella DOC "Pietro Junior" du millésime 2019 est née de l'union des raisins corvina, rondinella et molinara.Les grappes sont choisies dans les vignobles situés sur les hautes collines et la fermentation est réalisée en acier, tandis que la maturation ultérieure prend placer dans le bois pendant au moins 8 mois. Un rouge corsé et élégant.La cave Pietro Zardini a des racines très lointaines, bien enracinées dans la région de Valpolicella, et est le résultat final d'une évolution continue. Valpolicella Classica, située entre le lac de Garde et la ville de Vérone, est l'une des destinations touristiques les plus recherchées, en raison de son histoire, de la beauté de la nature et surtout de son bon vin. C'est ici, parmi les vignobles de Mattonara à San Pietro in Cariano, que se trouve la cave, également conçue pour accueillir les visiteurs de la meilleure façon possible. Sa fondation remonte aux premières décennies des années 1800 et est due à Leonardo Zardini, ancêtre de la famille du même nom et déjà à cette époque viticulteur et producteur de vin au cœur de la Valpolicella Classica. Après Léonard, c'est Giacinto qui s'occupe de la cave ; à sa mort, causée par une pneumonie survenue après être allé tailler les vignes avec de la neige, Pietro, un homme fort et humble prit le relais : ses bœufs de bât étaient réputés dans toute la Valpolicella pour leur force et leur beauté. Puis Leone, à qui l'Amarone Riserva était dédiée, et enfin Pietro Zardini, l'actuel propriétaire. Ces hommes ont mené à bien la même mission, mus par la même passion enracinée dans la même terre ; un voyage qui, au fil du temps, a fourni aux générations actuelles une richesse de culture et de tradition viticole, ainsi que cette nuance supplémentaire qui génère la particularité. C'est la base à partir de laquelle est né le vin signé Zardini : une exaltation d'arômes et de saveurs nouveaux et anciens, qui vous ramène dans le temps et vous projette dans le futur ; c'est une histoire qui se déguste aujourd'hui, c'est un vin fait avec amour et passion. Aujourd'hui, l'entreprise produit cinq gammes de produits différentes : Amarone et 70/30 (une splendide combinaison de corvina et de cabernet) ; 100% Valpolicella Ripasso et corvina; le ""Rosignol"", en versions rouge, blanc et pétillant ; les Classiques, avec Valpolicella et Lugana ; Douceurs, pour la méditation et le dessert, avec Recioto della Valpolicella et Passito.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .