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abbinamenti Pesce, crostacei, formaggi.
alcol 13%
annata 2015
denominazione IGT Veneto
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Veneto (Italia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni 10% Chardonnay, 90% Garganega
NOTES SENSORIELLES :
Belle robe dorée. Gamme olfactive panachée et raffinée : rose jaune, mimosa, abricot, nectarine, écorce de cèdre et foin parfumé alternent avec des bouffées balsamiques, des coups de pinceau de silex et des bouffées salées. Bouche cohérente et énergique, avec une plénitude juteuse, magistralement profilée par le bois, vibrante et savoureuse dans la longueur, nuancée de noisette et d'algues.CURIOSITÉ:
Le Garganega Capitel Croce tire son nom d'une capitale située au sommet d'une des collines de la région du mont Zoppega, en Vénétie. C'est précisément de cette région que provient ce vin de renommée internationale.Frais et équilibré, ce blanc de Fermo est issu uniquement des vignes de Garganega, l'un des cépages blancs les plus importants de la Vénétie. Dotée d'une bonne résistance, la Garganega préfère un sol à structure calcaire et une formation en cordon totalement enherbée et éperonnée avec une taille courte et peu de bourgeons de fruits.Un assemblage monovariétal donc capable de tirer le meilleur parti du potentiel de chaque cépage. , ramassant scrupuleusement à la main les grappes les plus mûres en deux périodes différentes, pour obtenir deux niveaux de maturité différents des raisins.Au cours de la vinification, différentes phases ont lieu : éraflage, macération à froid du moût avec les baies, pressurage, décantation, fermentation. L'affinage ultérieur commence par 8 mois en barriques non neuves, suivis de 9 mois supplémentaires en bouteille. Un processus lent et complexe auquel il faut prêter la plus grande attention car chaque étape est extrêmement délicate. Il ne faut pas oublier que le Garganega Capitel Croce, né de la cave Anselmia Monteforte d'Alpone, est classé IGT Veneto.Ce que vous obtenez après tant d'efforts est un excellent vin qui au fil des ans a été récompensé à plusieurs reprises par les "3 rouges verres" Gambero Rosso et "5 grappoli" Bibenda , continuant à acquérir une renommée toujours plus grande sur la scène viticole italienne et internationale.La cantina Anselmi nasce dalle ceneri del Secondo conflitto Mondiale, quando nonno Roberto fu costretto a vendere tutti i terreni per sopperire al sostentamento della famiglia. Suo figlio, volendo rimanere nel settore vitivinicolo, aprì una cantina che si occupava di imbottigliare il vino prodotto da altri, riuscendo a realizzare buoni profitti. La svolta sostanziale fu impressa da Roberto, omonimo del nonno, che vendette la cantina e acquistò i primi appezzamenti di terra particolarmente vocati, con il preciso obiettivo di dar voce ai vitigni autoctoni con l’ausilio dell’innovazione che fosse, però, finalizzata alla qualità, con misura e sobrietà di espressione. Attualmente con suoi eredi,Tommaso e Lisa, continua questa tradizione presso la cantina sita in zona San Carlo di Monteforte d’Alpone, in provincia di Verona.
I vini della cantina Anselmi crescono in un clima temperato, in prossimità del Monte Foscarini, toponimo che indica il gran cru del Soave, a 300 metri sul livello del mare. Le vigne sono esposte a Mezzogiorno e il suolo, calcareo di origine vulcanica, caratterizza la forte mineralità di queste etichette. È stata in primis l’uva Garganega, inserita proprio dalla cantina, a giovare di tale peculiarità. Questa, accanto a Soave, Chardonnay e Trebbiano, costituisce i vitigni principali utilizzati dalla famiglia Anselmi. Le uve vengono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano in due momenti differenti, per ricercare le caratteristiche necessarie alla buona riuscita di ogni etichetta. La vinificazione avviene prettamente in acciaio, pertanto le note varietali rimangono intatte una volta in bottiglia.
Cantina Anselmi trova la sua sede presso un comune dalla spiccata tradizione enoica, tanto che Monteforte d’Alpone fa parte dell’associazione Città del Vino da sempre. La viticultura risulta essere l’attività economica principale di questo territorio con la più alta densità vitivinicola in tutto lo stivale italico. In un clima di fortissima tradizione, che spesso può significare competizione, questa cantina si differenzia per il fortissimo sviluppo tecnologico adottato in fase di lavorazione, utilizzato per valorizzare la profonda tradizione a cui si intende dar risalto. Proprio per evitare che il tanto lavoro venisse corrotto da fattori esterni, gli Anselmi hanno deciso di adottare il tappo a vite per le proprie bottiglie, così da evitare il fantasma del tricloroanisolo responsabile del sentore “di tappo”. Un grande amore che uniche un 4 generazioni di vignaioli.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .