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abbinamenti Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati.
alcol 13%
annata 2018
denominazione Venezia Giulia IGP
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Nero 100%
NOTES SENSORIELLES :
Le Pinot Noir de Bressan se révèle dans le verre avec une robe rubis brillante et transparente. Un nez envoûtant et stupéfiant par l'intensité et la variété des descripteurs, sur lequel ressort nettement le poivre noir, suivi rapidement par toute la partie liée à la terre et aux sous-bois, et par des fouets végétaux évoquant la tomate. Nectar kaléidoscopique, même lorsqu'il est dégusté là où il est somptueux, et doté d'une tactilité fascinante également grâce à un tanin soyeux et onctueux. Un cyclone.CURIOSITÉ:
Le Pinot Noir de Bressan est un vin unique à la personnalité débordante, à l'image de son producteur. Oui, car une fois qu'on a mis le nez dans le verre, le vin de Fulvio reste gravé comme peu d'autres dans la mémoire de ceux qui l'abordent, à tel point qu'il est également reconnu dans les dégustations à l'aveugle en vertu d'un profil dérangeant. Les mêmes considérations s'appliquent à son producteur histrionique, Fulvio Bressan, un connaisseur profond du vignoble et du territoire et un narrateur irrépressible, capable de transmettre une passion viscérale pour tout ce qui concerne son monde. Les vignes cultivées sont celles de la tradition locale telles que Schioppettino, Verduzzo, Moscato Rosa, Verduzzo, Friulano, Ribolla et Malvasia, flanquées de Pinot Nero et Pinot Grigio. De la terre au verre sans aucun filtre, sinon une profonde connaissance et une attention à la maturation des raisins. Cependant, chaque bouteille est une histoire passionnante et engageante. Le Pinot Noir de Bressan est issu à 100% de raisins du cépage du même nom. Le credo de Fulvio est aussi clair que sa pensée, donc le vignoble doit exprimer la puissance du lieu et du raisin, sans qu'aucun produit chimique ou synthétique n'interfère de quelque manière que ce soit. Une agriculture qui ne prévoit donc que l'utilisation d'un peu de cuivre et de soufre correspond à un travail cohérent en cave, qui prévoit des fermentations alcooliques spontanées et de longues macérations pelliculaires. Affine pendant 2 ans dans de grands fûts de chêne.Celle des Bressans, comme souvent quand on parle de vignes, de vins et de terroirs, est une histoire faite de noms propres : des noms de terroirs et surtout des noms d'hommes, qui à la sueur de leurs fronts et à la fatigue de leurs mains ont fait une tradition séculaire. D'après certains documents historiques, il semble que l'activité viticole de la famille Bressan remonte à la première moitié du XVIIIe siècle, et exactement au lointain 1726.
Aujourd'hui, de génération en génération, Nereo et son fils Fulvio Bressan, aidés de sa femme Jelena Misina, gèrent l'entreprise, dont les vins sont désormais reconnus et appréciés à l'international. Située à Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia, la cave peut compter sur une superficie totale de vingt hectares de vignes, divisées en plusieurs parcelles, toutes conduites selon des méthodes respectueuses au maximum de l'équilibre des l'écosystème, la nature et l'environnement. Dans le vignoble, où la densité atteint 5 000 pieds par hectare, les méthodes agronomiques suivies sont scrupuleuses et soigneuses, résultat d'un soin affectueux dédié aux plantes tout au long de l'année, afin d'arriver à récolter des raisins purs, précieux et concentrés dans chacune de leurs moindre particularité. En passant des rangs à la cave, le respect de la nature reste toujours la pierre angulaire de la philosophie de l'entreprise, ainsi les phases de transformation ne sont jamais forcées, et la fermentation se fait toujours uniquement par des levures indigènes. C'est ainsi que le rôle de l'homme se "réduit" à la maîtrise patiente d'un parcours qui, morceau par morceau, complète la mosaïque finale qui nous mène à l'instant magique de la dégustation.
Du Verduzzo au Schioppettino, de la Malvasia au Ribolla, du Pinot Noir au Merlot, en passant par le Moscato Rosa et le reste des cépages internationaux, ceux de Bressan peuvent être définis à toutes fins pratiques comme de "vrais vins". Des étiquettes, celles de la cave "Bressan Mastri Vinai", capable de parler la langue de la plus haute excellence viticole du Frioul Vénétie Julienne.
Aujourd'hui, de génération en génération, Nereo et son fils Fulvio Bressan, aidés de sa femme Jelena Misina, gèrent l'entreprise, dont les vins sont désormais reconnus et appréciés à l'international. Située à Farra d'Isonzo, dans la province de Gorizia, la cave peut compter sur une superficie totale de vingt hectares de vignes, divisées en plusieurs parcelles, toutes conduites selon des méthodes respectueuses au maximum de l'équilibre des l'écosystème, la nature et l'environnement. Dans le vignoble, où la densité atteint 5 000 pieds par hectare, les méthodes agronomiques suivies sont scrupuleuses et soigneuses, résultat d'un soin affectueux dédié aux plantes tout au long de l'année, afin d'arriver à récolter des raisins purs, précieux et concentrés dans chacune de leurs moindre particularité. En passant des rangs à la cave, le respect de la nature reste toujours la pierre angulaire de la philosophie de l'entreprise, ainsi les phases de transformation ne sont jamais forcées, et la fermentation se fait toujours uniquement par des levures indigènes. C'est ainsi que le rôle de l'homme se "réduit" à la maîtrise patiente d'un parcours qui, morceau par morceau, complète la mosaïque finale qui nous mène à l'instant magique de la dégustation.
Du Verduzzo au Schioppettino, de la Malvasia au Ribolla, du Pinot Noir au Merlot, en passant par le Moscato Rosa et le reste des cépages internationaux, ceux de Bressan peuvent être définis à toutes fins pratiques comme de "vrais vins". Des étiquettes, celles de la cave "Bressan Mastri Vinai", capable de parler la langue de la plus haute excellence viticole du Frioul Vénétie Julienne.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .