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alcol 13,5%
annata 2019
denominazione Venezia Giulia Igt
filosofia Triple A
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 18-20°
vitigni Chardonnay 80%, Friulano 20%
NOTES SENSORIELLES :
Le vin Slatnik se présente dans le verre avec une couleur or profond, tirant vers l'orange. Le nez est immédiatement riche et varié, d'une douceur inattendue, où se succèdent des notes beurrées, d'écorces d'agrumes et de chocolat blanc sur un fond floral qui rafraîchit l'odorat. A la dégustation, le liquide révèle sa matière opulente, où le gras du Chardonnay est parfaitement équilibré par l'apport de fraîcheur apporté par le Friulano, et donc esquisser une gorgée est une synthèse de mesure et de proportion. Un nectar gourmand, parfait pour aborder la philosophie de production du domaine et qui en dit long. Histoires de vie, histoires de vie.CURIOSITÉ:
Le Slatnik de Radikon est un vin orange riche et persuasif, qui fait partie de la lignée produite par Sasa Radikon, fils du légendaire Stanko. Sasa est un garçon aux idées claires, qui a décidé de poursuivre le projet de son père, en s'en tenant à une approche traditionnelle mais en la retravaillant selon ses principes. Et l'intelligence de Sasa réside précisément en cela, donner une continuité à une cave historique dans le monde des vins artisanaux, tout en faisant ressortir sa propre personnalité. Dans cette bande étroite qui sépare l'Italie et la Slovénie, Sasa a décidé d'interpréter les vignes locales avec le même amour que son père mais avec des macérations plus courtes. Slatnik est un exemple de vin dans lequel l'artisanat et la classe se confondent, ce qui n'est pas une mince affaire ! En fin de compte, un grand verre. Le Slatnik blanc est issu d'un assemblage de Chardonnay et de Friulano, cultivé dans la région d'Oslavia. A la vigne, la démarche a toujours été de bannir toute substance chimique, afin d'obtenir des raisins sains et vitaux. Les raisins sont récoltés strictement à la main, et après égrappage et foulage, le moût est fermenté par la seule intervention de levures indigènes dans des cuves en chêne tronquées, les mêmes dans lesquelles il macérera sur les peaux pendant environ deux semaines. L'affinage a lieu dans des fûts de chêne de 25-35 hl et dure environ 18 mois. Deux mois de repos en verre avant d'être mis sur le marché.L’azienda nasce nel lontano 1948 e vanta oggi sulle colline impervie di Oslavia nel Collio 12 ettari vitati strepitosamente eretti su declivi difficili da lavorare per le loro pendenze.
Nel 1995 Stanislao decise di non seguire la moda dell’acciaio che guidava il mondo enoico di allora per vini bianchi d’annata, li rendeva tremendamente rigidi, uniformi e di poca personalità. Ricordiamo che il territorio è perfetto per la coltivazione delle uve, basse rese in vigna con pochi grappoli rigorosamente selezionati hanno convinto Radikon nel tornare all’utilizzo del legno per le lunghe fermentazioni. Si convinse che la chimica in vigna omologava troppo e ci vide giusto.
Oggi i suoi vini sono tremendamente unici, naturali e frutto di lunghe macerazioni dei vini bianchi, conosciuti anche con il termine “orange wines”. Poche regole in vigna ed in cantina, fermentazioni spontanee e nessuna aggiunta di anidride solforosa. Un vero artigiano, poeta ed innovatore. I suoi vini come Oslavje Radikon o Jakot Radikon sono olfattivamente pieni, si esprimono con sentori di mandorla e frutta candita disidratata. Sono frutto di lunghi affinamenti in legno, qui parliamo di ben 42 mesi in botti di rovere e 18 mesi in bottiglia.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .