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VENICA
VENEZIA GIULIA IGT REFOSCO "BOTTAZ" 2012 - VENISE
€24,90
€29
abbinamenti Perfetto per accompagnare le seconde portate a base di carne, è ottimo con il tacchino con le castagne.
alcol 13%
annata 2012
denominazione Venezia Giulia Igt
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Refosco dal Peduncolo Rosso 100%
NOTES SENSORIELLES :
À l'examen organoleptique, ce vin sensationnel de Colliosi a une couleur rouge grenat intense. Le parfum est légèrement herbacé avec des notes de mûre sauvage et de sous-bois. Le goût tannique, corsé avec un arrière-goût persistant et agréable.
CURIOSITÉ:
Le cépage utilisé pour la production du Refosco Bottaz di Venica&Venica est celui du Refosco dal Peduncolo Rosso 100% pur. La vinification prévoit que les raisins récoltés à la mi-octobre ont été pressés et égrappés, puis ont subi une fermentation et une macération de 12 jours dans des cuves en bois, où la fermentation malolactique a également eu lieu. Le vin est ensuite transféré dans de petits fûts de chêne, où il continue à vieillir pendant 19 mois. Après l'assemblage des "barriques" la Bottaz a été mise en bouteille. Le raffinement en bouteille a duré environ un an et peut se poursuivre davantage afin d'obtenir la buvabilité optimale.L'histoire de la cave Venica commence en 1930, lorsque Daniele, grand-père des propriétaires actuels, achète le corps principal de l'entreprise, y compris la ferme et les vignobles environnants. De 1930 à aujourd'hui, de nombreuses générations se sont succédées, animées par la même passion pour la production de vins de qualité qui a conduit la cave à exceller dans le panorama de Collio. Aujourd'hui, ce sont les frères Gianni et Giorgio Venica, avec leurs familles respectives, qui s'occupent de la ferme et de l'agritourisme. Huit parcelles de vignes y sont travaillées : trois en fond de vallée et cinq en coteaux, où les noms des vignes se retrouvent directement sur l'étiquette. La fertilisation avec du fumier naturel a lieu environ tous les 3 ans. L'utilisation de la technologie est également importante, qui a trouvé amplement d'espace à la fois dans le vignoble et dans la cave : les vignes sont, en effet, équipées de systèmes d'irrigation, où des soufflantes mécaniques sont également utilisées qui permettent le nettoyage des grappes pour une raison recours aux traitements. L'objectif qui pousse Venica à s'engager profondément dans tous les aspects de la vinification est d'obtenir une qualité constante au fil des ans, qui puisse distinguer ses étiquettes grâce à un cachet de reconnaissance unique qui rend les vins prêts dès leur jeunesse. Pour cette raison et selon la tradition, leur production se concentre uniquement sur les cépages uniques. L'amour pour son territoire et la passion qui pousse Venica à faire de son mieux à chaque étape du processus de production du vin ont fait de cette cave un point de référence dans le panorama de Collio.
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .