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abbinamenti Un vino che trova naturale abbinamento con primi piatti con ragù di carne, arrosti, carni rosse e formaggi stagionati, grazie alla sua versatilità e alla capacità di accompagnare i sapori senza sovrastarli.
alcol 13,5%
annata 2019
denominazione Venezia Giulia IGT
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Friuli Venezia Giulia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Merlot 100%
NOTES SENSORIELLES :
Rouge rubis à l'oeil. A l'examen olfactif, il révèle un bouquet complexe et unique, composé de senteurs de sous-bois, de notes de poivre et de musc, et de références à la truffe et au bois aromatique. Ample, intense et velouté en bouche, riche et long en persistance.CURIOSITÉ:
De l'expérience, de la compétence et des connaissances de dix générations, est née la Venezia Giulia Rosso IGT "Ego" de la société Bressan Mastri Vinai, qui est signée à la main par le producteur dans chaque bouteille, afin de mieux comprendre combien de passion et combien d'amour se cachent derrière leur travail. Issu d'un assemblage entre le Cabernet Franc international et le Schioppettino natif, il repose pendant au moins trois ans en fûts de chêne et pendant 15 mois en bouteille. Capable de longue garde, il se présente comme un témoin silencieux de traditions séculaires, devenant l'humble gardien d'une culture millénaire.La ferme Montanar Denis est située à Borc Dodòn, dans la province d'Udine. Ce sont 4 générations d'agriculteurs qui précèdent Denis dédiées aux soins des champs entre soja, épeautre, blé et évidemment raisin. En 1989, Denis hérite des vignes de son grand-père et en loue d'autres autour, démarrant sa première production en entreprise. En 1995, la cave prend officiellement le nom de Denis Montanar, conquérant en quelques années les consommateurs pour l'authenticité de ses vins.
Aujourd'hui, grâce au projet Borc Dodon, il a réussi à obtenir de nombreux hectares de culture et plus de 10 hectares plantés de cépages Refosco dal peduncolo rosso, Cabernet Franc, Merlot, Verduzzo Friulano, Tocai Friulano, Pinot Bianco, Chardonnay et Sauvignon. Le sol sablonneux, composé d'un mélange de limon et d'argile, donne au vin une note fraîche et minérale typique. Depuis 1996, il a décidé d'adopter l'agriculture biologique et d'adhérer au protocole "Renaissance du Terroir" : tout traitement avec des composés chimiques ou des substances de synthèse est interdit dans le vignoble.
Vinification spontanée, avec macération plus ou moins prolongée en cuves fibre de verre ou bois ouvertes ; pas d'ajout de levures sélectionnées, pas de clarification ni de filtration ; L'affinage peut avoir lieu dans des cuves en acier ou des fûts en bois. Voici le dogme du producteur frioulan, capable d'exprimer son territoire de manière éclectique et sauvage. Nous nous souvenons de vins tels que "Sandrigo", "Uis Blancis" et Verduzzo "Scodavacca".
Les frais de port sont de 9,50€ et OFFERTS pour toute commande supérieure à 12,90 € .