VERDICCHIO DI MATELICA DOCG 2025 - STEFANO ZOLI

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è fine e intenso, con profumi di mela verde, pesca bianca, cedro, pompelmo e fiori di campo, arricchiti da eleganti richiami di erbe aromatiche, mandorla fresca e pietra focaia, tipici dei migliori Verdicchio di montagna. Al palato è verticale, preciso e di grande energia. La vibrante acidità, tratto distintivo del terroir di Matelica, sostiene un sorso dinamico e sapido, caratterizzato da una tessitura elegante e da una lunga persistenza minerale. Il finale è asciutto, agrumato e delicatamente ammandorlato, con una freschezza che lascia presagire un eccellente potenziale evolutivo.

CURIOSITÁ:

Il Verdicchio di Matelica 2025 di Stefano Zoli è un bianco che interpreta con straordinaria autenticità uno dei territori più vocati delle Marche. Nato dall'incontro tra Stefano Zoli e la valle di Matelica, questo vino racconta una viticoltura artigianale fatta di vecchie vigne, basse rese e interventi minimi in cantina, con l'obiettivo di esprimere il lato più puro, vibrante e territoriale del Verdicchio. Le uve provengono da tre storici vigneti – Belrespiro, Cordovani e Vasconi – situati a circa 430 metri di altitudine, su terreni di marne calcaree e argille. Le vigne, con oltre 50 anni di età, sono coltivate secondo pratiche biologiche e vendemmiate esclusivamente a mano. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vasche di acciaio e cemento, mentre il vino affina per sei mesi sulle proprie fecce fini (sur lies), acquisendo profondità e complessità senza perdere la tipica tensione del Verdicchio di Matelica.